食堂操作间保持清洁干燥,卫生条件允许可以生食和熟食用品混用,但避免肉类生食。建议营养配餐,清淡适口。()
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装设接地线时,人体不得触及接地线,接好的接地线不得侵入()。连接或拆除接地线时,操作人要借助于()进行。绝缘杆要保持清洁、干燥。
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食堂内严禁非炊事人员进入,炊事人员不能留长指甲,并保持个人卫生清洁,对食堂做到每日清扫。
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地层水取样时,取样瓶需保持干燥和清洁,宜用金属容器取样。
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学校食堂加工食物时,切完生食品的刀和菜墩用开水冲烫消毒后可以继续切配熟食品。
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带电作业用绝缘工具,在使用前,应用(),检测绝缘水平,操作时应戴清洁、干燥的手套。
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猴车司机应搞好操作间及设备文明卫生,认真填写记录,并保持记录清洁完整。
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加气机自带高压吹扫的喷头,用干燥的高压氮气清洁气管接口和加气枪。如条件有限,可以()。
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装设接地线时,人体不得触及接地线。装设和拆除接地线时,操作人必须戴安全帽、绝缘手套、绝缘靴、借助于绝缘杆进行,绝缘手套、绝缘杆要保持清洁、干燥。
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食堂地面水泥硬化或铺瓷砖,不得有积水。锅台四周面案板挨墙处贴白瓷砖,便于清洁卫生
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管线冲洗和吹扫的介质不要求清洁,但对不同的管径都必须保持一定的压力和流速,用水冲洗的管线要用空气进行干燥防腐。()
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【选择题】用冰箱储存食物时,熟食加盖后存放上层,生食存放下层。()
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食堂内严禁非炊事人员进入,炊事人员不能留长指甲,并保持个人卫生清洁,对食堂做到每日清扫。此题为判断题(对,错)。
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禁止用湿手检查和操作电气设备,电气设备应保持清洁干燥,接地线保持完好。()
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学校食堂应保持就餐场所的空气流通和卫生清洁。()
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洁净区外的辅机及其他设备,如:进风处理单元、除尘设备、CIP储水罐、真空系统等,不需要有清洁操作规程,只要有清洁频次和清洁记录,并保持干燥()
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脐带在脱落前必须保持脐部清洁干燥,每天用75%的酒精棉球清洁脐轮和脐窝。()
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圈舍无需保持卫生清洁、环境干燥。()
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下列食物中,按照熟食和生食分类的是()
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