厨房洗碗操作流程的要求是（）。

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• 堆码操作的要求是：安全、合理、方便、整齐、节约。

  A . 正确 B . 错误

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• 《餐饮服务食品安全操作规范》中“应”的要求是（）执行；“不得”的要求是（）执行；“宜”的要求是（）执行。

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• 对高血压病，摩腹操作的要求是（）

  A、上腹部顺时针方向操作 B、上部逆时针方向移动 C、小腹部顺时针方向操作 D、顺时针方向操作,顺时针方向移动

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• 某散货船在特别检验时，申请对其厨房进行改装：更换门窗、原厨房灶具更换为液化气灶具。按照规定应满足的要求是（）

  A . 厨房应有通向开敞甲板的门窗，并能保证厨房舱室内其上部和下部有可流通的自然通风和机械通风 B . 贮存的液化气量应仅供生活用量的需要不得超额贮存，且气瓶应存放与开敞甲板货开口仅朝向开敞甲板的良好通风处所 C . 液化气的燃具，钢瓶及减压阀等均应符合国家有关标准 D . 液化气钢瓶应可靠的固定在设计位置上，且应有防移动的措施

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• 汉字操作系统的西文操作系统对硬件的要求是（）

  A . A、一样的 B . B、更高一些 C . C、低一些 D . D、更低一些

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• 配料操作中，对配料误差的要求是什么？

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• 银行的风险管理流程中最基本的要求是（）。

  A . 风险计量 B . 风险识别 C . 风险监测 D . 风险控制

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• 精益生产方式对操作员工的要求是（）.

  A . A、懂设计制造有较高操作技能 B . B、不需要专业技能 C . C、多技能 D . D、单一技能

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• 嫁接果树时，对操作者的要求是（）；（）；（）；（）；（）

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• 厨房月考核工作（奖惩兑现）的要求是什么？

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• 装煤操作的要求是装满、装实、装平、装匀。

  A . 正确 B . 错误

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• 厨房通风的要求是每小时空气流通应达到（）次。

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• 催化剂再生操作的要求是什么？

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• 双炉双塔生产工业萘的流程中，对洗油含萘的要求是（）。

  A . <20% B . <15% C . <10% D . <5%

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• 选择厨房岗位人员的要求是什么？

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• 为了保证机械操作安全，对操作各种机械的人员的要求是（）。

  A . 必须经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，持证上岗 B . 不必经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，持证上岗 C . 建议经过专业培训，能掌握该设备性能的基础知识，经考试合格，持证上岗

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• 人工检验面料对操作人员的要求是（）

  A . A.具有丰富的实践经验 B . B.具有高级职称 C . C.具有专业技能 D . D.具有高度的责任心

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• 风险控制流程和程序应当符合的要求是（）。

  A . A．风险控制策略与整体战略目标保持一致 B . B．所采取的具体控制措施符合成本/收益要求 C . C．通过对风险诱因的分析，发现管理中存在的问题，重新完善风险管理程序 D . D．风险控制要作为业务发展的重要保障

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• 点火操作的要求是什么？

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• 不同生产工序操作间的要求是什么？

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• 6、AM对组织模式的要求是具有高度柔性，柔性组织单元的基本形态包括对象单元、作业单元、流程单元和虚拟公司。

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