樟茶鸭子的前期热处理需要经过（）。

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• 制作樟茶鸭子的工序较多，但调味工序是在（）前的蒸制时添加调味料完成的。

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• 经过检查、调查需要对涉案款物的处理方式包括哪些？

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• 在多缴抵退申请审批表窗口中，如果纳税人以前期的某笔多缴税款较大，既需要抵缴本期税款，也需要将余额办理退税，则操作员以下哪些处理是规范的（）

  A . 录入二份多缴抵退申请审批表 B . 录入一份多缴抵退申请审批表以供抵税，需要退税部分通过手工开具退库票 C . 录入一份多缴抵退申请审批表，但抵退的明细信息必须区别“抵”和“退”录入二笔 D . 其他三个选项都不正确

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• 需要经过低温处理才能出菇的是（）

  A . 白灵恭 B . 灵芝 C . 草菇 D . D茶树菇

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• 经过批准需要销毁的纸质档案，可采取下列方式（）进行处理。

  A . A、送造纸厂化为纸浆 B . B、焚烧 C . C、粉碎 D . D、出售 E . E、拍卖

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• 樟茶鸭子在腌制后首先进行的工序是（）。

  A . 油炸上色 B . 蒸制成熟 C . 烫皮晾干 D . 烟熏

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• 铸钢件一般需要经过哪些热处理？

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• 碳酸饮料罐需要经过什么样的涂料处理（）。

  A . 抗酸涂料 B . 抗硫涂料 C . 环氧胺基涂料 D . 乙烯型涂料

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• 樟茶鸭子初步熟处理需要经过（）

  A . 烟、熏 B . 熏、蒸 C . 蒸、炸 D . 烟、熏、蒸、炸

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• 初步熟处理需要经过熏、蒸的菜品是（）

  A . 广东烧鸭 B . 炸蒸鸭子 C . 樟茶鸭子 D . 北京烤鸭

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• 系统、网络、业务故障等处理时需要经过的部门有（）

  A . 网点 B . 本联社科技部门 C . 分中心 D . 省中心

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• 优质碳素结构钢制造零件、部件时需要经过正火、调质等热处理。

  A . 正确 B . 错误

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• 取下的鱼鳞需要经过（）处理后才能使用。

  A . 高温焯烫 B . 反复漂洗 C . 高温油炸 D . 碱水浸泡

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• 樟茶鸭子是用（）、红茶叶等材料熏制，有浓郁的樟茶香味，故而得名。

  A . 大米 B . 小米 C . 黄米 D . 樟木屑

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• 经过氮化处理和淬火的工作，仍然需要回火，以提高韧性。

  A . 正确 B . 错误

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• 激光照排机输出的胶片需要经过（）处理才能得到成品胶片。

  A . 胶片冲洗机 B . 裁切机 C . RIP D . 激光印字机

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• 哪些类型的零部件需要经过氮化处理？

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• 糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。

  A . 江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜 B . 山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜 C . 四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜 D . 山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜

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• 熟炒肉类原料需要经过的前期热处理方法是（）

  A . A、水焯 B . B、焯煮 C . C、油滑 D . D、油炸

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• 樟茶鸭子的主料是（）。

  A . 麻鸭 B . 北京填鸭 C . 高邮肥鸭 D . 娄门鸭

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• 下列植物中，（）需要经过一定的低温处理才能开花。

  A . A、鸡冠花 B . B、桂花 C . C、桃花 D . D、一串红

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• 胡萝卜的干燥处理过程需要前期温度低一点，后期温度高一点。（）

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• 39. 九转大肠、樟茶鸭子、叫花鸡、梅菜扣肉分别是( )的代表菜。

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• “樟茶鸭子”“宫保鸡丁”“鱼香肉丝”“麻婆豆腐”“水煮牛肉”是属于（）

  A．广东风味 B．四川风味 C．山东风味 D．江苏风味

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