8、相比于滴定法，电位法测定食品的酸度时，不受样品本身颜色的影响。

相似题目

• 电位滴定法测定水中氯化物时，采用滴定曲线法确定滴定终点，滴定结果如下表： https://assets.asklib.com/psource/2014112110333319411.jpg 则滴定终点硝酸银消耗的体积为（）。

  A . A．25．25ml B . B．25．50ml C . C．25．75ml

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• 电位滴定法测定酸度和碱度时，是通过（）、（）或（）指示终点。

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• 对-偶氮苯重氮氨基偶氮苯磺酸分光光度法测定大气固定污染源中镉及其化合物，样品消解时，（）烟应尽量赶尽，否则，过滤时易（）滤纸，直接显色时还影响溶液的酸度。

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• 测深色饮料的总酸，须选用电位滴定法（酸度计法）。

  A . 正确 B . 错误

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• 提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法

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• 用指示剂滴定法测定食品中总酸度，通常采用的指示剂是（）。

  A、1%酚酞指示剂 B、1%甲基红指示剂 C、1%亚甲蓝指示剂 D、1%溴甲酚氯指示剂

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• ICP-AES法测定水中金属元素时，混合标准溶液的酸度不必与待测样品溶液的酸度一致。

  A . 正确 B . 错误

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• 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性洒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）

  A . 滴定用锥形瓶规格、质量一致 B . 加热用的电炉功率一致 C . 进行样品预侧定 D . 控制滴定速度一致 E . 标定葡萄糖标准溶液

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• 采用电位滴定法测定水中碱度，当滴定至pH=8.3时表示（）。

  A . A．总碱度 B . B．重碳酸盐被中和 C . C．氢氧化物被中和及碳酸盐转为重碳酸盐

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• 测定食品中含量时，一般不能用干法灰化法处理样品（）

  A . A、Pb B . B、Cu C . C、Zn D . D、Hg

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• 采用电位滴定法测定酸度时，取50ml水样，测定范围可达（）（以碳酸钙计）。

  A . A．10—1000mg／L B . B．28—139mg／L C . C．1.0—500mg&

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• 电位络合滴定法测定青霉素类含量时采用何法指示终点？（）

  A . A、氧化还原指示剂 B . B、永停法 C . C、电位滴定法 D . D、示波极谱法 E . E、酸碱指示剂法

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• 用直接滴定法测定食品中还原糖含量时，要求样品测定和碱性酒石酸铜标定条件一致，需采取下列何种方法（）。

  A . 滴定用锥形瓶规格、质量一致 B . 加热用的电炉功率一致 C . 进行样品预测定 D . 控制滴定速度一致 E . 标定葡萄糖标准溶液

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• 电位滴定法测定水中酸、碱度时，可采用（）法和（）法进行测量。

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• 电位滴定法测定水样中酸度和碱度时，所用的指示电极不同。

  A . 正确 B . 错误

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• 采用电位滴定法测定水中碱度，当滴至PH=8.3时表示（）

  A . 总碱度 B . 重碳酸盐被中和 C . 氢氧化物被中和及碳酸盐转为重碳酸盐

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• 利用酸度计测定溶液pH的方法是一种电位测定法。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 酸度计法测定溶液的酸度不受样品（）、（）程度的影响。

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• 电位滴定法测定水中氰化时，采用滴定曲线法确定滴定终点，滴定结果如下表： https://assets.asklib.com/psource/201411141506121661.jpg 则滴定终点硝酸银消耗的体积为（）为。

  A . 25.25ml B . 25.50ml C . 25.75ml

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• 测定煤中氟时，样品溶液的酸度对氟电极的响应电位有影响，一般在时测量效果最好（）

  A．pH=8 B．pH=6 C．pH=10 D．pH=5

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• 电位滴定法测定氨基酸含量时，为什么要先把pH调至8.2。（）

  A．加快酸碱反应的速度 B．解离氨基酸 C．有利于滴定反应的进行 D．排除有机酸的干扰

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• 16、氨基酸是某些发酵产品的质量指标，电位滴定法准确快速，可用于各类样品游离氨基酸含量测定。（）

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