果冻大多是（）成型的。

相似题目

• 注模成型是将（）半成品注入具有一定形状的模具，并使这种流体在模具内发生相化学变化，使（）变成固体。（）可用注模方式成型。常见的应用注模成型的制品有冷冻制品、糖果制品、果冻制品、糕点制品、乳制制品、豆制品、鱼肉糜制品、果蔬制品等。

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• 果冻的定型主要是通过（）的方法形成的。

  A . 模具 B . 冷却 C . 冷冻 D . 粘结

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• 某食品企业提出要生产“对社会和消费者负责任的果冻食品”，在全国率先推出含有果粒和微量元素的“功能型果冻”。近年来，又将其独家研制成功的“不含防腐剂”的果冻产品推向全国市场，倡导果冻食品实现真正意义上的“健康、营养”。这家企业奉行的营销观念是()。

  A . 产品导向观念 B . 销售导向观念 C . 市场营销导向观念 D . 社会市场营销导向观念

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• 在西式面点工艺中，饼干的成型方法多种多样，其中（）是大多数饼干的成型方法。

  A . 切割法 B . 挤制法 C . 花戳法 D . 复合法

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• 玻璃化温度Tg是大多数塑料成型加工的（）温度，也是合理选择塑料的重要依据。

  A . 最低 B . 最高 C . 平均 D . 随机

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• 虽然果冻的成型是依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态、冷却时间有关。

  A . 正确 B . 错误

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• 果冻成型的方法是将调配好的果冻混合液装入模子里，在（），形成制品。

  A . A、烤箱中烘烤 B . B、蒸箱中蒸 C . C、低温环境中凝固 D . D、冷冻箱中冷冻

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• 多轴飞行器航拍中，果冻效应或水波纹效应产生的原因是（）。

  A . 高频振动传递到摄像机 B . 低频震动传递到摄像机 C . 摄像机无云台增稳

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• 成型车刀磨损后，大多是在万能工具磨床上选用碗形砂轮沿（）进行刃磨．

  A . A．后刀面 B . B．前刀面 C . C．基面

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• 球形压力容器大多数是由许多块按一定尺寸预先压制成型的球瓣到现场组焊而成的，它由极带、赤道带组成。

  A . 正确 B . 错误

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• 大多风味蛋糕的成型要在制品烘烤（），加工装饰。

  A . A、成熟后 B . B、成熟前 C . C、成熟中 D . D、成熟时

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• 我们在使用果冻模具时，大多选择大的、简单的模具，以确保成品应有的造型和食用质量。

  A . 正确 B . 错误

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• 果冻是完全靠（）的凝胶作用凝固而成的冷冻甜点。

  A . A、结力 B . B、鸡蛋 C . C、蛋白质 D . D、淀粉

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• 果冻是完全靠结力的（）而形成的。

  A . 黏结作用黏合 B . 乳化作用包络 C . 凝胶作用凝固 D . 胶合作用胶合

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• 大多风味蛋糕的成型是借助（）成型的。

  A . 工具 B . 模具 C . 刀具 D . 机械

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• 果冻是不含脂肪和乳质的冷冻食品。

  A . 正确 B . 错误

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• 果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系。

  A . 环境温度 B . 环境湿度 C . 果冻的用料配方 D . 模具的大小

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• 压模成型用的压塑料大多数是由热固性树脂加上粉状或纤维状的填料等配合剂而成。

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• 果冻的成型大多依靠模具完成，但()与所用模具的模具的大小、形态、冷却时间有关。

  A．结力的用量 B．果冻的弹性 C．果冻的形状 D．果冻的硬度

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• 果冻成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用的模具的大小、形态（)有关。

  A．材料 B．果冻的凝胶力 C．冷却温度 D．冷却时间

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• 果冻的成型大多依靠模具完成，但果冻的形状与所用模具的大小、形态（）有关

  A．材料 B．果冻的凝胶力 C．冷却温度 D．冷却时间

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• 果冻是用（）和鱼胶或琼胶，按一定比例调制而成的

  A．糖、水 木司 B．糖、水 冷苏夫力 C．糖、水 巴菲 D．糖、水 冷冻甜食

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• 果冻的成型与（）、模具的使用有着十分紧密的关系

  A．环境温度 B．环境湿度 C．果冻的用料配方 D．模具的大小

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• 对于塑料来说，成型大多数之热塑性塑料时，在洞壁和塑物外壁间之宽度至少要（）孔洞的直径，孔洞与孔洞内壁间之厚度至少要（）孔洞的直径。

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