下列物质中不可能是食品发酵过程中发酵菌代谢产物的是（）
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下列属于代谢产物型发酵的是（）
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二氧化碳是啤酒酵母在发酵过程中的代谢产物。
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在次级代谢产物发酵过程中，C长临和C合临随菌种的生理特性而变化情况的有哪些？
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下列酒精发酵产物中应除去的物质是（）
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下列物质中有可能是发酵菌的代谢产物的是（）
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下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是（）
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下图为微生物代谢调节的两种情况。请据此回答： https://assets.asklib.com/images/image2/2017031715373915320.jpg 若进行图B发酵的菌种，能进行赖氨酸发酵，这一菌种是（）。人们通过改变它的遗传特性，阻断（）过程，解除代谢产物对发酵过程的抑制，从而大幅度提高赖氨酸的产量。
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目前，人们把利用微生物在有氧和无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体或其代谢产物的过程称为发酵。
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啤酒酵母在发酵过程中形成的代谢副产物，在一定程度上决定的啤酒的质量，是品评啤酒是否成熟的主要标志，那么这种代谢副产物是（）。
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（）大曲酒的主题香味成分是己酸乙酯；它是己酸菌在发酵中的主要代谢产物。
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在啤酒发酵过程中，可发酵糖约有96%发酵为（）和（），是代谢的主产物，发酵副产物主要有：（）、（）、（）等
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在发酵过程中，加入下列物质可以提高发酵pH的是（）。
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下列哪项发酵在食品发酵中不受欢迎？（）
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以下发酵产品中属于微生物代谢产物的是（）
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在发酵过程中，加入下列物质可以降低发酵pH的是（）。
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发酵工业为提高设备利用率，经常在（）放罐以提取菌体或代谢产物。
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（ ）的副产物是组成发酵食品风味物质的一部分,能改善面包风味,具有特殊的香味。
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下列物质中不属于细菌合成代谢产物的是：
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发酵过程的控制在发酵前期、中期和后期都要有利于菌体生长和产物的合成。（)
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接种量太低，酵母起发酵速度较慢，同时由于形成较多的新生细胞，使酵母在代谢过程中形成较多的高级醇等代谢物质。（)
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3、下列物质中不属于次生代谢产物的是（)。
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亚硫酸氢钠在甘油的发酵生产过程中属于哪类代谢调节物质？（）
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药用真菌双向发酵技术是在固体发酵的基础上发展而来，将中药材或药渣替代固体发酵中农副产品做营养物质，中药材在为真菌提供营养物质的同时，受到真菌生长产生的各类生物酶的影响，真菌的代谢产物或细胞因子与中药材自身的结构、成分发生相互作用、相互影响，从而产生新的性味功能，因此具有()
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下列关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
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