凉菜的污染主要来自于（）。

相似题目

• 告别厅空气污染比较严重，主要来自于腐败遗体所散发的异味，应经常通风换气。

  A . 正确 B . 错误

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• 环境污染主要来自于对能源的利用，目前主要的能源是（）。

  A . 化石能源 B . 煤炭能源 C . 电磁能能源 D . 核裂变能

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• 可来自于体内合成的化学污染物是（）

  A . 有机磷 B . 亚硝酸钠 C . 镉 D . 杂环胺 E . N-亚硝胺

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• 建筑施工造成的光污染，主要来自于电焊弧光和（）。

  A . 射线污染 B . 频闪 C . 夜间施工照明 D . 彩光污染

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• 凉菜加工过程中导致交叉污染的常见情形有（）。

  A . 加工过程中凉菜接触到食品原料或半成品 B . 用处理过食品原料或半成品的刀、砧板、操作台等来处理凉菜 C . 用装过生食品的盛器来盛装凉菜 D . 加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

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• 由于受上游化工企业废水的长期排放影响，导致某江河重金属污染，对沿江渔民调查表明，普遍有周围型感觉障碍、向心性视野缩小、听力下降、神经性耳聋等中毒的体征。这种中毒的暴露主要来自于（）

  A . 饮水 B . 稻米 C . 蔬菜 D . 空气 E . 水产品

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• 养猪场对外界环境的污染主要来自于（）等。

  A . 粪尿 B . 污水 C . 噪声 D . 有害气体 E . 运输

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• 停尸间空气污染比较严重，主要来自于腐败遗体所散发的异味，应经常()，一般工作人员不宜在室内久留。

  A . A、喷消毒剂 B . B、照明透光 C . C、打扫卫生 D . D、通风换气

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• 可来自于体内合成的化学污染物是（）。

  A . 有机磷 B . 亚硝酸钠 C . 镉 D . 杂环胺 E . N-亚硝胺

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• 品中的PCDD/Fs主要来自于（）的污染，尤其是经过生物链的富集作用，可在（）中达到较高的浓度。

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• 凉菜加工过程中会导致交叉污染的情形是（）。

  A . 在专间内进行凉菜改刀或凉拌操作 B . 接触凉菜的工用具专用 C . 装生、熟食品的盛器有区分标志 D . 加工操作人员接触凉菜前，双手未经清洗消毒

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• 空气中二氧化氮污染主要来自于哪些方面？

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• 焦炉是个开放性的污染源，主要来自于（）

  A . A、装煤、出焦、熄焦等作业时散发的烟尘 B . B、烟囱的外排 C . C、地下室的鼓风机 D . D、装煤孔盖、炉门、上升管等处的外逸烟尘

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• 凉菜加工过程中避免交叉污染的措施正确的是（）。

  A . A.加工凉菜的厨师应固定，由同一个人从事凉菜原料的粗加工、烹饪、改刀、凉拌等一系列工作。 B . B.专间内工作人员应保证身体健康，手部如破损、化脓，应消毒手部。 C . C.加工人员操作前要事先更换专用的清洁工作服，该工作服宜每天进行清洗、消毒。 D . D.专间内的凉菜加工的操作人员应身体健康，但无需固定人员

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• 主要来自于建筑材料的室内污染物是（）。

  A . SO B . NOx C . CO D . 氡及其子体 E . 微生物

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• 主要来自于建筑材料的室内污染物是（）  

  A . SO B . NOx C . CO D . 氡及其子体 E . 微生物

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• 液压系统污染物不是来自于（）。

  A . 拆检设备时带入 B . 机械磨损物 C . 油液氧化生成物 D . 轴封外围处

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• 大气中的主要含氮污染物是NOx，三分之二的人为源来自于____。

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• 液压系统80%以上的故障来自于油液污染（）

  是 否

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• 告别厅空气污染比较严重，主要来自于腐败遗体所散发的异味，应经常通风换气。此题为判断题(对，错)。

  是 否

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• 为避免交叉污染,凉菜改刀和凉拌操作应_____。

  A．在专间内进行操作 B．使用专用的刀、砧板、抹布。 C．固定加工人员,负责熟食从原料到改刀的全过程加工。 D．熟食专用冰箱内可存放食品原料、半成品。

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• 污染大气中的OH主要来自于亚硝酸的光解。

  A．错误 B．正确

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