酵母接种后，开始在有氧的条件下，（直接快速的以麦汁中的氨基酸为主要氮源，以可发酵性糖为主要碳源，进行呼吸作用，并从中获得能童进行生长繁殖，同时产生一系列代谢副产物。（)

相似题目

• 酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下能进行无氧呼吸产生酒精。如果在有氧呼吸和无氧呼吸中，它们产生CO2的比为2：1，那么它在这两种过程中所消耗的葡萄糖之比为（）。

  A . 1：2 B . 2：1 C . 3：2 D . 2：3

  查看最佳答案

• 冷却的麦汁添加酵母后，便是（）的开始

  A . A.糖化 B . B.升温 C . C.加料 D . D.发酵

  查看最佳答案

• 酵母菌在有氧的条件下进行需氧呼吸，在无氧条件下能进行厌氧呼吸产生酒精。如果如果在有氧呼吸和无氧呼吸中，它们产生CO2的比为2：1，那么它在这两种过程中所消耗的葡萄糖之比为（）

  A . 1：2 B . 2：1 C . 3：2 D . 2：3

  查看最佳答案

• 酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧的条件下进行无氧呼吸。如果它在这两种呼吸过程中产生了等量的CO2。那么，它在这两种过程中所消耗的葡萄糖之比为（）

  A . 1：2 B . 2：1 C . 3：1 D . 1：3

  查看最佳答案

• 酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在有氧条件下，酵母进行呼吸，将糖分解为（）和（）；在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，将糖分解为（）和（）。

  查看最佳答案

• 比较酵母菌在有氧或无氧条件下细胞中线粒体的不同。

  查看最佳答案

• 通过适当增加麦汁的通风量及酵母的接种量，从而降低酯的含量。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 酵母菌生活在无氧条件下进行发酵产能时，是没有线粒体的，一旦把它转移到有氧条件下，因呼吸产能的需要，就会形成大量的线粒体。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 目前我国生产淡爽型啤酒，麦汁中接种酵母细胞数一般保持在（）×106个/mL。

  查看最佳答案

• 酵母属兼性微生物，只在有氧的条件下生存。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 在有氧条件下，酵母进行有氧呼吸，糖被分解为水和（）

  A . A、氧气 B . B、二氧化碳 C . C、乙醇 D . D、一氧化碳

  查看最佳答案

• 发酵前期有氧的条件下酵母主要进行有氧呼吸主要产生二氧化碳与水。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 酵母扩培，转罐时糖度标准为接种前麦汁浓度的50～70%。（）

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 酵母接种量大，可减少高级醇的生成量；增加冷麦汁的通风量，会（）高级醇生成量，发酵温度提高，会（）高级醇。

  查看最佳答案

• 酵母属兼性微生物，在有氧和无氧条件下都能生存。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 有氧呼吸中O2并不直接参加到TCA循环中去氧化底物，但TCA循环只有在有O2条件下进行。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 酵母属兼性微生物，在有氧和无氧条件下都能生存。（）

  查看最佳答案

• 11、当麦汁中的葡萄糖浓度最低为__ __时，即使有氧存在，酵母反而进行发酵作用，即发酵抑制呼吸作用称为反巴斯德效应。

  A．＞0.5% B．＞1.0% C．＞2.0% D．＞5.0%

  查看最佳答案

• 在有氧条件下，酵母进行呼吸，将糖分解为（)和（);在无氧条件下，酵母进行无氧发酵，将糖分解为（)和（)。

  查看最佳答案

• 酵母菌在有氧的条件下进行有氧呼吸，在无氧条件下能进行无氧呼吸产生酒精。如果在有氧呼吸和无氧呼吸中，它们产生CO₂的比为2：1，那么它在这两种过程中所消耗的葡萄糖之比为（）

  A．1：2 B．2：1 C．3：2 D．2：3

  查看最佳答案

• 酵母菌在有氧条件下生长，无氧条件下生成酒精，因此堆积过程不产酒精。（）

  查看最佳答案

• 酵母菌在（)条件下产生乙醇,在（)条件下进行快速繁殖。

  查看最佳答案