下列关于食品的说法，正确的有（） ①重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果 ②新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利 ③避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源 ④避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议

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• 根据《食品安全法》的规定，下列关于特殊食品的论述正确的有（）。

  A . 生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当向所在地省级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告 B . 生产保健食品，特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和其他专供特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系 C . 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的注册人或者备案人应当对其提交材料的真实性负责 D . 保健食品、特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方乳粉生产企业应当按照注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产

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• 关于绿色食品认证的说法，正确的有（）。

  A . 绿色食品标准分为AA级和A级两个技术等级 B . A级绿色食品生产中允许限量使用化学合成生产资料 C . AA级绿色食品较为严格地要求在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药等有害于环境和健康的物质 D . 农业部的“中国绿色食品发展中心”是全国统一的绿色食品认证和管理机构 E . 绿色食品标准以产地环境为核心

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• 根据《食品安全法》的规定，关于食品安全事故调查，下列说法不正确的是？（）

  A . 食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关情况 B . 食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人应当予以配合，按照要求提供，不得拒绝 C . 食品安全事故调查部门有权要求有关单位和个人提供相关资料和样品，有关单位和个人除了涉及商业秘密以外不得拒绝 D . 任何单位或者个人不得阻挠、干涉食品安全事故的调查处理

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• 根据《食品安全法》的规定，下列关于保健食品的论述正确的有（）。

  A . 保健食品的功能和成分在特殊的情况下可以与标签、说明书不一致 B . 保健食品原料目录应当包括原料名称、用量及其对应的功效 C . 国务院食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容 D . 保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能

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• 关于“垃圾食品”下列说法不正确的是（）。

  A . 鹅鸭肉脂肪结构不适合食用，大量食用会造成血管粘稠，导致心脑血管疾病。 B . 大多数饼干中含有香精和色素过多，摄入过量会使胰脏、肝脏负担过重，易导致糖尿病。 C . 可乐中含有香料、色素和二氧化碳，其含糖量超过每天每个人正常需要。 D . 油炸食品中油的反复使用过程中会生成过氧化脂致癌物。

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• 下列关于食品添加剂的使用说法正确的有（）。

  A . 国家对食品添加剂生产实行许可制度 B . 有关食品安全国家标准应当根据技术必要性和食品安全风险评估结果及时修订 C . 卫生行政部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理 D . 食品生产经营者应当按照食品安全国家标准使用食品添加剂

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• 关于有机食品的说法，正确的有()。

  A . 有机食品的原料来自野生天然食品 B . 有机食品允许使用符合标准的添加剂 C . 有机食品应有完善的质量跟踪审查体系 D . 有机食品的生产及销售应有完整的档案记录 E . 有机食品应通过有授权的认证机构的认证

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• 关于食品、食品添加剂、食品相关产品生产者检验义务，下列说法正确的是？（）

  A . 企业生产的食品有食品安全国家标准的，应当执行该标准 B . 企业生产的食品没有食品安全国家标准的，应当执行食品安全地方标准 C . 企业生产的食品没有食品安全国家标准和地方标准的，由生产企业的出厂检验员依照自己的经验进行检验，认为合格后即可出厂或销售 D . 如生产企业已经制定了严于食品安全国家标准或地方标准的企业标准的，可以依照自己制定的企业标准进行检验

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• 下列关于健康保险与医疗器械行业的协调发展，说法正确的是（）。 ①保险业可以为医疗器械生产厂家提供资金支持 ②健康保险可以间接促进初级医疗系统对于医疗器械的需求，提升我国医疗器械行业的整体水平 ③健康保险重视健康管理，对保健医疗器械的需求减少 ④健康保险重视健康管理，对保健医疗器械的需求增加

  A . ①②③ B . ①③④ C . ②③④ D . ①②④

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• 下列关于食品、药品犯罪认定正确的有（）

  A . 甲销售假药，但该药不会对人体健康直接造成危害，如对甲以销售假药罪处罚比以销售伪劣产品罪处罚轻，应当对甲以销售假药罪定罪处罚 B . 乙以低价大量收购某地病死的鸡，冒充合格鸡肉销售给快餐店。乙构成销售有毒、有害食品罪 C . 丙收购火锅店废弃的底料油脂，生产出食用油。丙构成生产不符合安全标准的食品罪 D . 丁销售不符合食品安全标准的食品添加剂，销售金额达5万元。丁构成销售伪劣产品罪

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• 关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）

  A . 在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售 B . 巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精 C . 食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用 D . 盐、醋等不是食品添加剂

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• 关于新修订后的《食品安全法》，下列表述正确的有？（）

  A . 该法自2015年5月1日起实施 B . 该法自2015年10月1日起实施 C . 该法全文共十章一百五十四条 D . 该法全文共十章一百五十五条

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• 生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品；由有关主管部门按照各自职责分工，下列说法不正确的是（）

  A . 没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品； B . 违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处二千元以上五万元以下罚款； C . 货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款； D . 情节严重的，吊销营业执照。

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• 下列关于我国健康保险行业的供给能力，说法正确的是（）： ①我国健康保险市场容量不断增大，保险行业供给能力充足； ②我国保险公司业务经验积累不足； ③我国保险公司对健康保险业务重视力度不够； ④我国健康保险产品同质化程度高，技术力量和服务能力有限。

  A . ①②③ B . ①③④ C . ②③④ D . ①②③④

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• 关于网络食品交易第三方平台提供者申请备案，下列说法正确的有（）

  A . 省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后5个工作日内向社会公开相关备案信息 B . 省级和市、县级食品药品监督管理部门应当自完成备案后10个工作日内向社会公开相关备案信息 C . 通过自建网站交易的食品生产经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地市、县级食品药品监督管理部门备案，取得备案号 D . 网络食品交易第三方平台提供者应当在通信主管部门批准后30个工作日内，向所在地省级食品药品监督管理部门备案，取得备案号

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• 转基因食品的安全性被广泛质疑，国际社会对其尚存有很大争议，下列关于转基因食品说法正确的有（　　）。

  A . 转基因后的作物存在破坏生态系统平衡的可能 B . 市场上第一个转基因食品出现在美国，是一种保鲜番茄 C . 杂交水稻属于转基因食品 D . 中国是转基因食品最多的国家

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• 根据《食品安全法》的相关规定，下列有关食品召回制度的说法正确的有()

  A . 食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品 B . 食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准，应当立即停止经营，召回已经上市销售的食品 C . 食品生产经营者未依法召回不符合食品安全标准的食品的，县级以上食品药品监督管理部门可以责令其召回 D . 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售

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• 根据《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》，对于出口产品，下列说法正确的有（)。

  A．生产经营者应当保证其出口产品符合进口国(地区)的标准或者合同要求 B．出口产品检验人员应当依照法律、行政法规规定和有关标准、程序、方法进行检验 C．出入境检验检疫机构对有良好记录的出口产品的生产经营者，不得简化检验检疫手续 D．出口产品检验人员对其出具的检验证单等负责

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• 下列关于保健食品的说法正确的是（）

  A．保健食品对人体健康有益，人人都应服用保健食品 B．保健食品对人体具有特定的保健功能，可以代替药物的治疗作用 C．保健食品的包装上印有蓝帽子标志，标志下面注明批准文号 D．所有保健食品都有调节免疫、延缓衰老、改善记忆等功能

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• 关于膨化食品，下列说法正确的是（）

  A．包装袋内不应放置任何与食品直接接触的非食用物品 B．放入的非食用物品如有独立包装，则为非直接接触 C．非食用物品上应标注“非食用”字样 D．与食用方式有关且符合相关要求的餐饮具等物品除外

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• 下列关于食品的说法，正确的有（）

  ①重视食品健康，选择绿色食品，减少脂肪和高糖食物的摄入量，更多食用新鲜蔬果②新鲜食品更利健康，食品在加工过程中营养有所流失，部分添加物也对身体健康不利③避免选择非季节性食品，尽量购买当地产品。与在温室中种植并经长途运输至出售地的农产品相比，当地应季的农产品更为新鲜，此外长途运输也耗费大量能源④避免使用转基因食品，其对人体的影响还存在争议 A．①② B． ①②③ C． ②③④ D． ①②③④

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• 1、关于食品用加工助剂，以下说法正确的有（）

  A．加工助剂一般不应成为食品的最终成分。 B．加工助剂的作用有助滤、澄清、吸附、脱模、脱色、提取等。 C．其实，消泡剂也是一种加工助剂。 D．咖啡因、二氧化碳、氯化钾都属于“其他”类食品添加剂。

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• 关于食品添加剂的特征，下列说法正确的有（）

  A．食品添加剂可以单独作为食品来食用 B．食品添加剂包括人工合成的物质 C．食品添加剂不包括天然物质 D．加入食品添加剂可以改善食品品质 E．加入食品添加剂可以防腐和保鲜

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• 下列关于食品保险说法正确的是（）。

  A．化学保鲜就是利用抑菌或杀菌的化学药剂来抑制微生物的生长或杀灭微生物的技术 B．按化学保鲜剂的保鲜机耗不同，将其化学保鲜为三类：防腐剂、杀菌剂和抗氧化剂 C．涂膜处理抑制了果实的呼吸作用，但不会改善了果实的硬度和新鲜饱满程度 D．涂膜方法主要包括浸染法、喷涂法和刷涂法三种

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