最后一次醒发的温度是（）
相似题目
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面包醒发温度一般为（）
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去心力退火的温度通常比最后一次退火高20-30℃，以免降低硬度及力学性能。
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醒发温度主要是根据酵母发酵的温度来确定，以（）为适宜。
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醒发好的面包坯应是表面光洁、圆滑、饱满，体积增大（）左右。
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面包醒发的时间一般掌握在（）。
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中间醒发的（），面团冷却，醒发迟缓，延长中间醒发时间。
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中间醒发就是醒发
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票据背书连续，最后一次背书转让的背书人是最后的持票人。（）
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影响醒发的因素有哪些？
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如果面包面团不经过最后醒发就立即进行烘烤，烘烤出来的面包一般不会是（）。
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水发是（）最后完成涨发的终结过程。
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随着温度的升高，黑体所发的光色变化顺序为：（）
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孵化最后一次照蛋后，即将孵化机架上的蛋移入出雏机，此后应提高温度，降低湿度。
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完成基础醒发的面团有适当的弹性和伸展性，表面比较干燥，略带酸味和酒香味。 ( )
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【单选题】在下述有关不恢复余数法何时需恢复余数的说法中,()是正确的。 A. 最后一次余数为正时，要恢复一次余数 B. 最后一次余数为负时，要恢复一次余数 C. 最后一次余数为0时，要恢复一次余数
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现在普遍使用的醒发箱一般具有湿度和温度一体调节器等电器按钮。此题为判断题(对，错)。
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为使面团重新产气、蓬松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需 要最后的醒发过程。()
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去应力退火的温度通常比最后一次退火高20－30℃，以免降低硬度及力学性。（)
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制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出锅。
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醒发箱的湿度一般控制在78%左右。醒发湿度过高，烘烤后成品表面会出现（），易塌陷
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在温度不发的条件下，使压强（）以减小未饱和气体积，相应增大其密度，直至达到该温度下饱和气的 密 度，从而把未饱和气发为饱和气
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醒发箱的湿度一般控制在（）左右。醒发湿度过高，烘烤后成品表皮会出现气泡，易塌陷。
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制好的素菜包在28℃左右的温度下醒发（）后，可上笼用旺火蒸10min，即可出钢
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初发的间日疟在早期往往每日发作1次，三日疟则隔日或每日发作一次。（)
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