禽流感只发生于鸡、鸭、鹅等禽类中。
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旅客列车发生突发公共卫生事件，对接触禽类的人员，一旦体温发热（）度以上，伴有咳嗽或咽喉疼痛、全身疼痛等症状，视为疑似禽流感染疫患者。
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所有的禽流感病毒都具有高度的致病性，可以引起75%以上的禽类死亡。
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高致病性禽流感是由正黏病毒科流感病毒属（）型流感病毒引起的禽类烈性传染病。
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高致病性禽流感的特征性临床症状有:急性发病死亡或不明原因死亡，潜伏期从几小时到数天，最长可达21天；（）;鸡冠出血或发绀、头部和面部水肿；鸭、鹅等水禽可见神经和腹泻症状，有时可见角膜炎症，甚至失明；产蛋突然下降。
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禽甲型流感病毒除感染禽类外，还可感染（）。
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高致病性禽流感发生后以疫点为中心，将半径（）公里范围内的区域划为禽类市场关闭区。
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某种禽类烈性传染病，潜伏期几小时到数天。表现为突然死亡且死亡率高，病鸡极度沉郁，头部和脸部水肿，鸡冠发绀，脚鳞出血和神经紊乱，鸭、鹅等有明显神经和腹泻症状，可出现角膜症状，甚至失明。此种病可能是（）。
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《2010年国家动物疫病强制免疫计划》要求对所有鸡、水禽（鸭、鹅）和人工饲养的鹌鹑、鸽子等禽只进行高致病性禽流感强制免疫。
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新城疫又称伪鸡瘟或亚洲鸡瘟，是由新城疫病毒引起的鸡和火鸡的急性、高度接触性传染病，常呈败血经过。该病毒具有凝集多种动物（鸡、火鸡、鸭、鹅等）红细胞的特性。（）
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禽流感是由B、型流感病毒引起的禽类传染病。
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人感染高致病性禽流感传播途径主要经（）传播，也可通过密切接触感染的禽类及其分泌物、排泄物、受病毒污染的物品和水，以及实验室直接接触病毒毒株被感染。
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人感染H7N9禽流感的高危人群为在发病前（）接触过禽类或者到过活禽市场者，特别是中老年人
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（）以下的儿童极易受到高致病性禽流感感染，应尽量避免其触摸禽类动物。
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对发生禽流感的地区，要划定疫区，严格封锁，扑杀所有感染禽流感的禽类并进行彻底的消毒。
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H7N9禽流感的预防应做到尽量避免与禽类接触、不食用未熟的禽肉及其鸡蛋。
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北京鸭、绍兴鸭、高邮鸭、巢湖鸭，狮头鹅、四川白鹅、豁眼鹅等属于（）品种，樱桃谷鸭、瘤头鸭，图卢兹鹅、朗德鹅等属于（）品种。（2.0分）
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2009年猪流感病毒中的DNA片段全部来自猪，和人和禽类没有关系。
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封闭的养鸡场中，鸡群并未与外界接触，爆发禽流感的可能原因是（） A、基因突变 B、运输禽类的车辆进入鸡场消毒不彻底 C、鸡场中的老鼠传播的 D、工作人员衣物将外界禽流感病毒带入鸡场
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省内发生高致病性禽流感疫情期间，要对禽类免疫状况进行监测，对保护率低于70%的禽群要按规范立即组织紧急免疫。此题为判断题(对，错)。
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过油走红一般适用于鸡、鸭、方肉等烹饪原料表面的上色，以辅助用蒸、卤等烹饪方法制作菜肴。如“虎皮肘子”，“九转大肠”。（）
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鸡、鸭、鹅等应在走红前整理好形状，走红中应保持原料（)的完整。
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人感染H7N9禽流感的高危人群为在发病前15天接触过禽类或者到过活禽市场者，特别是中老年人。（）
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人感染H7N9禽流感的高危人群为在发病前30天接触过禽类或者到过活禽市场者，特别是中老年人。（）
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冻畜、禽肉是指活畜（猪、牛、羊、兔等）、禽（鸡、鸭、鹅等）宰杀、加工后,在≤-__冷冻处理的肉（）
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