在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）.
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吊挂式秤用于称量有吊轨输送的整胴体、半胴体和四分之一胴体。
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我国商业上常把猪的半扇胴体分为四大块，其中大排，通脊称为（）。
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经检疫符合下列（）条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品加盖检疫验讫印章或者加施其他检疫标志：
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从刺杀至拿脏，过程时间控制在（）时间内，保证红白脏产品放入顺序和胴体线同步进行。
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在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端从第1颈椎，后端从第5～6根肋骨间，与背线成直角切断的肉是（）
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根据我国分割牛胴体的标准，将标准的牛胴体二分体首先分割成（）个部分，在此基础上再进一步分割成（）块不同的肉块。
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我国商业上把猪肉半片胴体分割为四大块，分别是（）。
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吊挂方式冷却肉体时，轨道负荷每米定额以1/4胴体计，猪为3～4片的1/4胴体。
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将猪的半片胴体、以最后腰椎间垂直切下并除去后肘的部位肉俗称为（）。
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对猪的皮张进行检查，当发现（）时，要在屠体上做出标志，供胴体检验人员处理。
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我国地方猪的种质特性主要有繁殖力强，抗逆性强，肉质优良，生长缓慢，早熟易肥，胴体瘦肉率（）。
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在对猪胴体进行分割时，各个国家有不同的划分标准。按我国的划分标准：将猪胴体的前端去掉肩部，后端去掉臀腿部，余下的中段肉体从脊椎骨下4～6cm处平行切开的上部肉段是（）
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经检疫符合出证条件的，由官方兽医出具《动物检疫合格证明》，对胴体及分割、包装的动物产品（）；经检疫不合格的动物、动物产品，由官方兽医出具检疫处理通知单，并监督屠宰场（厂、点）或者货主按照农业部规定的技术规范处理
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经宰后检验后，确诊为结核病的病畜整个胴体和脏器，可以进行（）。
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在对猪胴体进行分割时，按我国的划分标准：将猪胴体的从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直角切断的肉是（）.
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同步检疫是指与屠宰操作相对应，对同一头猪的（）胴体等统一编号进行检疫。
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牛肉胴体的等级标准的确定是以其质量级和（）两个标准来执行的。
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牛胴体体积大、分量重，为运输和销售方便起见，通常将其分割为（）。
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冷却肉是指对严格执行检疫制度屠宰后的胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度（以后腿内部为测量点）在24小时内降为（），并在后续的加工、流通和零售过程中始终保持低温的鲜肉
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禽胴体在空气中进行的冷却叫（）。
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牛肉胴体等级标准的评定中，原则上是以质量级和产量级来确定的。（）
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为了更加精细的分割出更细的部位，通常是将牛半胴体先分割成（ ）五大部分后再细分。
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管磨检修，在磨内钢球未摆平的情况下，站在磨胴体上或在磨内进行作业（）
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牛肉胴体等级标准的评定中，原则上是以质量级和产量级来确定的。【 】
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