抗坏血酸的降解反应与美拉德反应都有的中间产物是()
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在以氨基甲酸铵为主要中间产物的碳酸化理论中()的反应是速度最慢的一步?
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对于连串反应,若目的产物是中间产物,则反应物转化率越高其目的产物的选择性越低。
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麦拉德反应是()化合物与()化合物在少量()存在下的反应,其反应历程分为()阶段,反应终产物为()。影响麦拉德反应的因素有()、()、()、()、()、()。
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美拉德反应产物均易溶于水及乙醇,均属于亲水性物质。
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酶法测定血清TG的反应中间产物有()
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反应性氮中间产物
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麦芽酚是美拉德反应产物,它具有特殊的焦糖风味。()
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生物碱N原子二价结合在环上二次Hofmann降解反应产物是()
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两段提升管催化裂化工艺技术,尽管总反应时间缩短,但催化剂的()都大大提高,有利于中间产物的生成。
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大豆加工时容易发生不饱和脂肪酸的酶促氧化反应,其挥发性降解产物带有豆腥气,添加()可以成功的清除豆腥气。
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食品中αW与美拉德褐变的关系表现出()形状。当αW值处于()区间时,大多数食品会发生美拉德反应;随着αW值增大,美拉德褐变();继续增大αW,美拉德褐变()。
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排列美拉德反应的顺序() ①分子重排 ②碳氨缩合 ③果糖基胺降解 ④醇醛缩合
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由磷酸果糖激酶-1催化的反应,可产生的中间产物是()
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酶法测定血清TG的反应中间产物有()
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焦炭塔内的泡沫层形成的原因是反应的中间产物在高温中起泡造成。
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在正常条件下,不管存在何种底物微生物都能“本能”地合成的酶类()细胞为适应环境需要,主要是底物变化,而动用有关酶的“备用”基因合成的一类酶()在分解代谢途径中,前面反应的中间代谢产物可以促进较后反应的酶活性()通过调节酶合成的量,并进而控制代谢速率或方向的调节机制()
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苯甲酰胺 Hoffmann 降解反应产物为( )
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在下列反应中,中间产物和最后产物各是什么?
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基元反应是“态-态”反应的统计平均结果,基元反应进行时无中间产物,一步完成。
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食品中αW与美拉德褐变的关系表现出_______形状。当αW值处于_______区间时,大多数食品会发生美拉德反应;随着αW值增大,美拉德褐变_______;继续增大αW,美拉德褐变_______。
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硝基化合物可以被还原为苯胺,这个过程经历了多种中间体,适当控制反应条件,就能够选择性得到不同的产物。以硝基苯为例,它发生还原反应是,可以生成下述哪些产物?()
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NO破坏臭氧层的反应机理为其中NO是().A、催化剂 B、反应物 C、中间产物 D、生成物
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42、有的化学反应并不适合储热,能储热用的化学反应选择的标准为() (1) 吸热反应在比热源温度高的情况下进行; (2) 放热反应在比所需要温度低的情况下进行 (3) 反应热大; (4) 可逆性;反应必须是可逆的,且不能有显著的附带反应 (5) 如果逆反应无需触媒,反应生成物必须容易分离并可稳定贮存 (6) 储存简易;反应生成物体积小,反应物和产物都应能简易而廉价地加以储存
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青霉素过敏是青霉素降解产物青霉烯酸,本身并无免疫原性,一旦与血清蛋白结合可成为完全抗原,诱导机体产生lgE抗体并介导I型超敏反应。
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