焦糖色素属（）色素（）。根据加工条件不同可分四类，我国允许使用的有（）焦糖、（）焦糖、（）焦糖。

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  A . 正确 B . 错误

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  A . A．ω－3 B . B．ω－5 C . C．ω－2 D . D．ω－4

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  A . A.20% B . B.40% C . C.60% D . D.80%

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  A . 造粉体 B . 造油体 C . 晶体 D . 造蛋白体

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• 焦糖色素

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  A . Ⅰ普通焦糖 B . Ⅱ苛性亚硫酸盐焦糖 C . Ⅲ氨法焦糖 D . Ⅳ亚硫酸铵焦糖

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  A . A、普通焦糖 B . B、碱性亚硫酸盐焦糖 C . C、氨法焦糖 D . D、亚硫酸氨法焦糖

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  是 否

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  A．闪火 点燃 着火 爆炸 B．闪燃 着火 自然 爆炸 C．闪火 着火 爆炸 闪燃 D．闪燃 点燃 着火 爆炸

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  A．皮内痣 B．皮外痣 C．交界痣 D．混合痣

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  A．Y.是 B．N.否

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