使蛋糕更香甜绵软可以适量加入（）。

相似题目

• 灰铸铁铁水加入适量锡、铜、钼合金都会使铸件（）。

  A . 强度下降 B . 硬度下降 C . 强度硬度提高 D . 强度低硬度高

  查看最佳答案

• 制作出来的黄油蛋糕成品要求色泽金黄，质地松软，香甜可口，有黄油香味。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 加入适量的糖可使白面酥颜色更好。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，使成品更（）。

  A . A．有筋道 B . B．有弹性 C . C．有光泽 D . D．加膨松

  查看最佳答案

• 为使蛋糕更加油润、幼滑、棉软，入油要多。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 粉末锻造中为使锻件具有良好的淬透性，可以适量加入（）。

  查看最佳答案

• 油脂蛋糕具有良好的香味，软滑细腻的质感，入口香甜，回味无穷。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 为了使蛋糕的质更松软，所以要烤至（）。

  A . 半生熟 B . 九成熟 C . 仅熟 D . 吊至熟透

  查看最佳答案

• 灰铸铁铁水中加入适量锡、铜、钼合金，都会使铸件（）。

  A . 强度硬度降低 B . 强度提高硬度降低 C . 强度降低硬度提高 D . 强度硬度都提高

  查看最佳答案

• 在15%的蔗糖液中加入0.0017%的食盐使糖盐混合液的甜味比15%的醇蔗糖更甜，因此在制作豆沙馅或糖醋汁时加入适量的精盐使味道更好，吃西瓜时涂抹少量的食盐使其更甜是利用了味相互影响中的下列（）现象。

  A . A、消杀（拮抗）现象 B . B、变味现象 C . C、对比现象 D . D、增强现象

  查看最佳答案

• 以SO42-沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全。这是利用（）

  A . A、同离子效应 B . B、酸效应 C . C、配位效应 D . D、异离子效应

  查看最佳答案

• 在制作各类重油蛋糕、香蕉面包、松饼等甜点时，往往是加入适量（）。

  A . 打发好的奶油 B . 熬制好的奶油 C . 未加工的液体奶油 D . 加热好的奶油

  查看最佳答案

• 含酚水样若不能及时分析可采取的保存方法为：加入磷酸使水样PH值在（）之，并加入适量（），保存在5－10度，贮存于玻璃瓶中。

  查看最佳答案

• 含酚水样若不能及时分析可采取的保存方法为：加入磷酸使水样pH值在（）之间，并加入适量（），保存在5～10℃，贮存于玻璃瓶中。

  查看最佳答案

• 海绵蛋糕的风味特点：色泽美观、（）、膨松香甜。

  A . 蜂窝均匀、肥而不腻 B . 蜂窝均匀、口感酥脆 C . 外形独特、口感软糯 D . 蜂窝均匀、绵软细润

  查看最佳答案

• 滴定水样氯离子操作时，在水样中加入酚酞溶液再加入碳酸氢钠溶液使之变红，缓慢加入适量稀硫酸，红色刚好褪去时水样呈中性。

  A . 正确 B . 错误

  查看最佳答案

• 油脂蛋糕具有良好的香味，( )的质感，入口香甜，回味无穷。

  查看最佳答案

• 以SO2-4沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO2-4可以使Ba2+沉淀更完全，这是利用（)。A．盐效应B．酸效应C

  以SO2-4沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO2-4可以使Ba2+沉淀更完全，这是利用()。 A．盐效应 B．酸效应 C．配位效应 D．共同离子效应

  查看最佳答案

• 以SO42-沉淀Ba2+时，加入适量过量的SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全，是因为（）

  A．同离子效应 B．酸效应 C．配位效应 D．异离子效应

  查看最佳答案

• 一类赋予食品酸、甜、苦辣、咸、麻、涩重要作用的食品添加剂，其作用主要是增味和调味，以使食品更香甜可口、味道鲜美，增强人们的食欲（)。

  A．A.调味剂 B．B.增稠剂 C．C.乳化剂 D．D.酸味剂

  查看最佳答案

• （）"1665.使用饴糖可增进面点成品的香甜气味，并使成品更（）

  A．有筋道 B．有弹性 C．有光泽 D．加膨松

  查看最佳答案

• 1、以 SO42- 沉淀 Ba2+时，加入适量过量的 SO42-可以使Ba2+离子沉淀更完全。这是利用

  A．同离子效应 B．酸效应 C．配位效应 D．盐效应

  查看最佳答案

• （）是将调制好的适量糊状抹面料用工具放到蛋糕坯表面，将其铺平、使成品表面平整、光滑的过程。

  A．挤 B．抹 C．擦 D．推

  查看最佳答案