五香粉是由五种不同的香味调料配制而成的,又都是经过碾磨的粉状物体,其香气的挥发性很容易达到高峰状态,故在烹饪中使用量要严格控制,过大会影响菜肴的风味。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-12-05 13:42:54 所属题库:中式烹调师技师题库

相似题目