奶中主要蛋白质为酪蛋白，含有人体必需的氨基酸，蛋白质的消化率为87％～89％，生物价为（）。
相似题目
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给尿毒症患者含必需氨基酸为主的蛋白饮食，主要目的是（）
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由膳食供给的蛋白质，只有其所含必需氨基酸的比例与人体蛋白质必需氨基酸的比例相一致，才能被充分利用。
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奶类食品营养丰富，因为奶中的酪蛋白、白蛋白和球蛋白均含有人体（）的氨基酸。
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蛋类蛋白质中含有人体全部必需氨基酸，是最理想的天然优质蛋白质之一。
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根据血浆必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）比值可判定蛋白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为（）。
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为（）
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牛奶中含有人体所必需的氨基酸，可称为全蛋白和最佳蛋白质，是大自然赋予人类最全面最有益健康的营养食品。
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鲜肉中蛋白质含量为10～20%，并含有人体需要的各种必需氨基酸。
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食物中蛋白质的生物学价值的高低主要取决于必需氨基酸的含量与比值。
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为满足蛋白质的要求，各种必需氨基酸之间应有一个适宜的比例，这种必需氨基酸之间的相互搭配关系称为（）。
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人奶中的蛋白质主要为（）。
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不完全蛋白所含必需氨基酸种类不全，既不能维持生命，也不能促进生长发育。
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蛋白质是人体必需的营养素，下列奶中蛋白质含量最低的是（）
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肉类蛋白质营养价值高，主要是含有人体需要的多种（）。
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藻蓝蛋白含有人体必需的8种氨基酸。
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蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
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山羊奶中的蛋白质含量很高，其中10种必需氨基酸除哪种氨基酸外其他9种都比牛奶中含量要高？（）
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氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例。即根据蛋白质中的必需氨基酸含量，以含量最少的（）为1，计算出的其他氨基酸的相应比值
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（）中营养素主要是蛋白质，不但含有人体所需的必氨基酸，且氨基酸组成与人体组成模式接近，还是核黄素的良好来源。
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21、如果一种食物蛋白质所含必需氨基酸种类不全，则这种蛋白质属于：