蔬菜、水果中含量较多的是（）。

相似题目

• 蔬菜和水果中含量较低的是（）。

  A . 水分 B . 脂肪 C . 矿物质 D . 粗纤维 E . 维生素

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• 食用蘑菇中含量较多的是（）。

  A、蛋白质 B、糖脂 C、葡萄糖 D、海藻糖 E、核糖

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• 目前植物生长调节剂在蔬菜、水果等的种植、保存方面已有较多应用，下列说法错误的是（）。

  A . 用乙烯利催熟香蕉会明显影响香蕉品质 B . 植物生长调节剂具有容易合成、原料广泛、效果稳定等优点 C . 用赤霉素处理大麦可以使大麦种子无须发芽就可以产生α-淀粉酶 D . 在芦苇生长期用一定浓度的赤霉素溶液处理可使其纤维长度明显增加

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• 新鲜水果蔬菜中含量多，缺乏可导致坏血病的是（）。

  A . 维生素C B . 维生素B1 C . 维生素B12 D . 维生素B6 E . 维生素D

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• 根茎类蔬菜中，如马铃薯、甜暑、芋头等，（）含量较多，可供给较多的热量。

  A . 蛋白质 B . 无机盐 C . 维生素 D . 淀粉

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• 蔬菜水果中何种维生素含量丰富（）

  A . 维生素A、维生素C B . 维生素C、胡萝卜素 C . 维生素A、维生素D D . 维生素C、维生素D E . 维生素E、维生素A

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• 测定熔敷金属中（）的含量，使用较多的是甘油法。

  A . A．CO B . B．O C . C．N D . D．扩散氢

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• 蔬菜和水果中蛋白质的含量较低，多数蛋白质的含量不超过（）。

  A . 10％ B . 8％ C . 7％ D . 2％

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• 蔬菜相对其他食物含较多的是（）。

  A . 钙 B . 铁 C . 维生素A D . 维生素B E . 维生素C

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• 水果中含有较多的有机酸，琥珀酸是水果中特有的。

  A . 正确 B . 错误

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• 不同组织的胶原蛋白其分子类型不同，其中皮肤中含量较多的是（）

  A . II胶原蛋白 B . I型胶原蛋白 C . IV型胶原蛋白 D . V型胶原蛋白 E . III型胶原蛋白

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• 下列选项中，含膳食纤维较多的食物是（）和蔬菜。

  A . 肉类 B . 奶类 C . 蛋类 D . 谷类

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• 蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

  A . 蛋白质 B . 脂肪 C . 碳水化合物 D . 矿物质 E . 有机酸

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• 在蔬菜水果中，维生素含量最丰富的是维生素C和胡萝卜素。

  A . 正确 B . 错误

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• 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。使新鲜蔬菜中维生素C丢失较多的是（）。

  A . A.先切后洗 B . 先洗后切 C . 现炒现切 D . 急火快炒 E . 开水快汆

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• 叶肉组织中细胞排列紧密、呈长柱形、细胞内叶绿体含量较多的是（）

  A . 栅栏组织 B . 海绵组织 C . 保护组织 D . 机械组织

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• 以下不属于蔬菜水果中含量比较多的营养素是？

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• 创业群体中，技术含量低的，开店较多的是哪个群体：（）

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• 乳类蛋白质中，含量较多的是（）

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• 根茎类蔬菜中，如马铃導、甜暑、芋头等（）含量较多，可供给较多的热量。

  A．蛋白质 B．淀粉 C．维生素 D．无机盐

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• 蔬菜水果中维生素的含量丰富， 其中含量最多的是 ().()和() 。

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• 2、蔬菜水果中含量丰富的成分是（）

  A．蛋白质、碳水化合物和维生素 B．蛋白质、矿物质和植物化学物 C．维生素、矿物质和有机酸 D．维生素、矿物质和植物化学物

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• 15、蔬菜水果中含量最高的营养素是

  A．水 B．膳食纤维 C．维生素 D．矿物质

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