高倍甜味剂

相似题目

• 我国常用的食品甜味剂有（）

  A . 苯甲酸、山梨酸、丙酸 B . 糖精、甘草、甜味菊甙 C . 硝酸盐、亚硝酸盐 D . 硫磺、亚硫酸钠 E . 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯

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• 糖类甜味剂糖醇特点？

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• 下面的甜味剂有防龋作用的是（）

  A . 白砂糖 B . 绵白糖 C . 红糖 D . 甜叶菊糖 E . 果糖

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• 在糖代品开发中强甜味剂是（）

  A . 山梨醇 B . 甘露醇 C . 甜菊糖 D . 木糖醇

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• 三氯蔗糖是一种强力甜味剂，与其他甜味剂相比它具有的优势不包括：（）

  A . A、甜度高 B . B、对牙齿健康有利 C . C、能量值为零，不会引起肥胖 D . D、使用方便

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• 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）。

  A . 动物组织中的甜味物质 B . 矿物质中的甜味物质 C . 海洋鱼类组织中的甜味物质 D . 植物组织中的甜味物质 E . 动物内脏中的甜味物质

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• 属于合成甜味剂的是（）。

  A . 甜叶菊苷 B . 木糖醇 C . 糖精钠 D . 麦芽糖

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• 理想甜味剂应具有的特点

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• 下列甜味剂中甜度最高的是：（）

  A . A、三氯蔗糖 B . B、糖精 C . C、阿斯巴甜 D . D、安赛蜜

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• 不属于天然甜味剂的是（）

  A . 甜叶菊 B . 麦芽糖醇 C . 甜蜜素 D . 木糖醇 E . 甘草酸

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• 天然甜味剂包括什么？

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• 牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是（）

  A . 糖精 B . 蔗糖 C . 山梨醇 D . 甘油 E . 丙烷二醇

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• 下列甜味剂中哪一种是非天然甜味剂（）

  A . 木糖醇 B . 甘草 C . 甜叶菊 D . 山梨酸糖醇 E . 糖精钠

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• 甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂的来源是（）

  A . 动物组织中的甜味物质 B . 矿物质中的甜味物质 C . 海洋鱼类组织中的甜味物质 D . 植物组织中的甜味物质 E . 动物内脏中的甜味物质

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• 啤酒花果穗为供制啤酒的甜味剂、香味剂、防腐剂。

  A . 正确 B . 错误

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• 比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。

  A . A、2％ B . B、4％ C . C、6％ D . D、8％

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• 天然甜味剂都是营养型甜味剂。

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• 以下甜味剂中不属于营养型甜味剂的是（）。

  A．蔗糖 B．饴糖 C．果葡糖浆 D．木糖

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• 通过埃姆斯测试法，检测一种甜味剂的致突变性。结果如下：<u>样品</u><u>回复His⁺的克隆数/个</u>蒸馏水 2 蒸馏水+鼠肝酶 3 甜味剂 6 甜味剂+鼠肝酶 65 从以上结果可得出什么结论？( )

  A．该甜味剂不具有诱变性 B． 鼠肝酶是强诱变剂 C． 该甜味剂不是诱变剂，但可能代谢转化为强诱变剂 D． 该甜味剂是诱变剂，并可转化为强诱变剂 E． 该甜味剂及其转化产物具有相等的诱变性

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• 甜味剂就是为了增加甜味，所以多吃甜蜜素对身体没有危害。

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• 6、为了比较甜味剂的甜度，一般选择（）作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。

  A．葡萄糖 B．蔗糖 C．糖精钠 D．果糖

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