氨基酸模式 名词解释

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• 氨基酸模式是指蛋白质中（）。

  A . 各种氨基酸的含量 B . 各种必需氨基酸的含量 C . 各种必需氨基酸构成比 D . 各种非必需氨基酸构成比 E . 限制氨基酸的构成比

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• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）

  A . 植物蛋白质由于存在限制氨基酸－亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白 B . 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白 C . 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 D . 不能用于评价食物蛋白的营养价值 E . 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

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• 下列关于氨基酸模式的叙述错误的是（）。

  A . 鸡蛋蛋白质的营养价值最高 B . 氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例 C . 食物蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质越接近，其必需氨基酸被人体利用的程度越高 D . 其计算方法是以该蛋白质中的蛋氨酸含量为1，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值 E . 蛋、奶、肉及大豆蛋白均为优质蛋白

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• 食物中蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式接近，其EAA在体内的利用率就（）.

  A . A、低 B . B、高 C . C、不高不低 D . D、可高可低

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• 下列关于氨基酸模式的描述，错误的是（）

  A . 食物蛋白质氨基酸模式与人体氨基酸模式越接近，必需氨基酸被机体利用的程度越高 B . 氨基酸模式实际上就是蛋白质中各种氨基酸的构成比例 C . 一般来说，动物蛋白的氨基酸模式与人体氨基酸模式比较接近 D . 一种蛋白质的氨基酸模式实际上是一系列比值 E . 由蛋白质的氨基酸模式，即可判断出限制性氨基酸

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• 关于食物氨基酸模式的叙述，正确的是（）。

  A . 植物蛋白质由于存在限制氨基酸-亮氨酸，故营养价值低于动物性蛋白 B . 大豆蛋白质是优质蛋白，实验中以此作为参考蛋白 C . 某些动物蛋白质氨基酸模式不合理，主要是因缺少甘氨酸、脯氨酸、苏氨酸、蛋氨酸 D . 不能用于评价食物蛋白的营养价值 E . 计算方法是以该食物蛋白质中的色氨酸含量为l，分别计算出其他必需氨基酸的相应比值

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• 氨基酸模式

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• 氨基酸模式是（）

  A . 以酪氨酸为1计算而得 B . 以赖氨酸为1计算而得 C . 以丙氨酸为1计算而得 D . 以色氨酸为1计算而得 E . 以缬氨酸为1计算而得

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• 氨基酸模式是（）。

  A、以酪氨酸为1计算而得 B、以赖氨酸为1计算而得 C、以丙氨酸为1计算而得 D、以色氨酸为1计算而得 E、以缬氨酸为1计算而得

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• 在蛋白质氨基酸模式中，通常定为“1”的氨基酸是（ ）

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• 计算氨基酸模式时，将哪种氨基酸定为1与其比较

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• 下列哪种食物的蛋白质氨基酸模式与人体蛋白质氨基酸模式最为接近

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• 名词解释 1.能量饲料 2.PSE肉 3.分娩 4.限制性氨基酸 5.TMR

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• 限制性氨基酸（名词解释)

  限制性氨基酸(名词解释)

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• 下列哪种食物的氨基酸模式和人体的氨基酸模式最接近（）

  A．鸡蛋 B．牛肉 C．牛奶 D．大豆

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• 限制性氨基酸 名词解释

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