宴请外国友人时,要热情,点适合客人口味的菜品。()
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各种菜肴摆放时要讲究(),应根据菜品原材料的颜色、形状、口味、荤素、盛器、造型对称摆放。
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当客人无法确定菜品时,点菜师可以进行针对性地推销,使菜品既能满足客人需求,又能符合其口味,此种销售技巧称之为()。
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计划菜单时,要预计目标顾客所喜欢的菜品类别和品种,预计客人的数量,提供相当数量、多种类型的菜品,供客人自由选择的菜单是()。
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餐厅服务员将各种菜品的()口味逐一向客人进行介绍,可以满足不同的消费群体的要求。
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大厨餐厅中,下列()能够打印出客人所点全部菜品的点菜单。
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营养配餐员的职业是一新职业,新工种,其特点是:从业人员能够制定符合客人口味和营养要求的菜单,而不必亲手将菜品制作出来()
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如果接待江苏的客人,菜品符合地方特色口味的有()。
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收银员要与顾客建立良好关系,就要热情,而认真()客人说话时表示热情的最好方式之一。
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外事接待中既要体现对对方的热情、礼貌和尊重,也要充分体现接待方人员的文化修养和大度得体的(),不能对外国客人卑躬屈膝,讨好奉承。
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点菜时服务员自然站立于宾客身后20厘米处,客人点一道菜服务员复述一遍记入相应的位置,全部菜品点完后,向客人复述一遍菜名及要求,以便得到客人认可。
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若客人点错单菜品要求退菜,怎么处理?
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挑选赠送给外国友人的礼品时,要重视礼品的()。
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如果你的一位外国客人,地位相当高,却当着你和很多中外友人的面说中国搞计划生育没有人权,这时你应该默不作声、附和还是反驳?
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()在酸甜味中起底味作用,目的是使菜品有一个基本的口味,调味时要严格控制好用量,较重会引起甜味和酸味的变化。
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最适合拜访外国友人的时间是?( )
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餐厅服务员将各种菜品的不同口味逐一向客人介绍,可以满足不同的消费群体的要求()