含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()。
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青绿饲料含有丰富而品质优良的蛋白质,占其干物质重量的10~20%,消化率高;各种必需氨基酸,特别是()、()和()的含量较多,生物价值可达80%以上,对生长、繁殖和泌乳动物具有重要的营养作用。
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浆蛋白质含量近似牛奶,其中必需氨基酸种类较齐全,铁的含量是牛奶的()倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
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哪类食物中所含的必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当,被称为优质蛋白()
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()
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评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。被测食物蛋白质的必需氨基酸与参考蛋白质必需氨基酸的比值称为()
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干酪属于浓缩乳,营养价值极高,含有丰富的酪蛋白、肽类和氨基酸。
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为保证膳食中必需氨基酸的种类和数量,满足人体需要,膳食中优质蛋白应占蛋白质总量的()
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含有必需氨基酸种类多和数量足的蛋白质,其营养价值高,反之营养价值低。营养价值较低的蛋白质混合食用,若必需氨基酸可以互相补充从而提高营养价值,称为食物蛋白质的()。
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鹅蛋的蛋白质及人体所需要的()种必需氨基酸的含量都比鸡蛋和鸭蛋高。
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蛋白质的营养价值主要取决于必需氨基酸的种类、含量和比例。
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蛋类含有几乎所有种类的维生素,营养价值比较高。
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蝇蛆粉是一种廉价的优质饲料蛋白源,其中含有17种氨基酸,每一种氨基酸的含量均 于鱼粉,其必需氨基酸总量是鱼粉的 倍。
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依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量,科学家将其分为三类:
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依据食物蛋白质所含氨基酸的种类和数量,科学家将其分为三类?
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蛋白质生物学价值高低主要取决于_必需氨基酸___的含量与比值,动物性蛋白质的生物学价值比植物蛋白质___高_。
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各种必需氨基酸含量丰富,并且构成较合理的蛋白质,其营养价值较高,称为非完全蛋白质。()
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根据我国目前的膳食特点,无论在落后地区还是在发达地区,都必须大力提倡食用(),从不同的营养学角度满足人体的需要,特别是必需氨基酸的要求,提高我国居民膳食结构中蛋白质的供给量与营养价值。
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蛋白质的营养价值主要取决于氨基酸的种类和数量。()
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食物中需氨基酸的种类,数量和比例是评价物()营养价值高低的基本标准
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食物中必须氨基酸的种类,数量和比例是评价食物()营养价值的高低的基本标准
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乳制品中含有人体必需的氨基酸,同时还含有乳糖、多种维生素、矿物质。能够提高面点的营养价值。()
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谷物类原料中含有较多蛋白质、脂肪和维生素,营养价值高,在烹调操作中易损失的结构为()