宴会成本主要指构成宴会菜点的原料耗费之和。
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宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率计算宴会菜点和分类菜点的（）。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的（）成本、配料成本和调料成本之和。
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宴会菜点设计要求综合考虑设备、技术、原料、服务、就餐环境等诸多因素，但设计核心要以顾客需求为首位，尽量满足客人需求，充分衡量宴会的各种因素，使宴会整体达到预想的效果。
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宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出（）。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人工耗费之和。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、配料成本和（）成本之和。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本和调料成本之和。
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在厨房范围内菜点成本是构成产品的人工耗费之和。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的人耗费之和。
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在厨房范围内，菜点成本是指构成产品的（）耗费之和。
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在厨房范围内，（）是指构成产品的原料耗费之和。
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宴会菜点的设计要点：（）。
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单位菜点成本是指构成单一菜点所耗用的主料成本、（）成本和调料成本之和。
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若一次宴会菜点每桌销售额为1000元，宴会毛利率为70%，在每桌宴席菜点的可容成本为（）元。
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广义的成本是指构成产品的人工耗费之和。
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宴会菜点之间营养应（）。
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宴会开始前（）分钟左右摆上冷盘，根据菜点的品种和数量进行搭配。
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宴会的成本控制主要应从宴会的（)开始。
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宴会成本核算在分析宴会订单后即可安排菜点品种和数量。此题为判断题(对，错)。
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（）"434.宴会成本的核算主要是菜点成本的核算，菜点成本一般根据宴会毛利率和（）来计算
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中式宴会的菜点结构，有“龙头、象肚、凤尾”之说。（）
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为保证宴会菜肴出品的质量与成本，要制定宴会菜肴原料加工标准，其内容有（)
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若将宴会菜点可容成本设为C宴会标准收入额设为M、宴会毛利率为r，则C=M（)（1-r）。
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宴会成本核算使用的《分类宴会设计标准》主要根据不同档次的宴会，以为基础，确定菜点分类和可选择的品种和数量。