食品加工过程发生变化时,必须进行HACCP计划的验证。
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由于加工用水的卫生状况直接影响所加工食品的安全,因此企业必须将水的卫生控制纳入HACCP计划。
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为控制危害,食品厂在建立体系时对基础设施实施了改造,建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂采取的措施组合是:()
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控制措施是通过HACCP计划对食品安全危害的管理措施.
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企业建立和实施HACCP体系时,HACCP计划必须经过最高管理者批准。
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HACCP计划控制的终产品中食品安全危害可接受水平的确定应考虑()
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影响产品质量的主要因素发生变更时必须进行确认或验证,比如原辅料、与药品直接接触的包装材料,还有()
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HACCP计划是用以消除、防止或降低来自产品且通过危害分析确定的所有食品安全危害。
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食品安全管理体系中的控制措施,可以分别通过HACCP计划和操作性前提方案予以管理。
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组织在按照本标准建立食品安全管理体系时,针对确定的食品安全危害必须通过HACCP计划和前提方案管理的控制措施加以控制。
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矿井必须按月编制配风计划,按()进行全面测风;井下通风系统发生变化时必须及时进行测风;全矿井有效风量率不低于87%
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验证流程图的准确性与符合性是本准则的要求,也是国际食品法典委员会建立HACCP体系的步骤。
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HACCP计划应得到食品安全小组的批准,前提方案可不得到食品安全小组的批准。
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HACCP 计划应得到食品安全小组的批准,前提方案可不得到食品安全小组的批准。( )
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编组计划不得经常变更。因车流或技术设备发生变化必须局部调整时,跨局列车编组计划由调整()
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美国有关HACCP法规中规定,制定HACCP计划、重新评估和修改HACCP计划、CCP监控、复审记录等工作必须由经过有效的HACCP培训的人员承担此题为判断题(对,错)。
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在HACCP计划实施前,应对危害识别、CCP、控制措施、CCP监控的方法和频率、纠正措施、验证的方式和频率以及记录方式等要素进行确认,确保这些要素能有效的控制相应的显著危害。()
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HACCP强调的是在生产过程中通过预防措施将可能发生的()降到最低限度。 A.质量危害 B.药物残留 C.残次品 D.食品安全危害
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在HACCP体系中,对肉类生产加工过程进行危害分析时,以下哪些危害因子属于分析的范围()
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制定应急计划时需考虑生产过程和基础设施的内外部风险,并形成文件化,但不需要进行有效性验证。(X)()
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18、HACCP体系要求任何贯彻HACCP管理体系的组织必须完全消除食品中存在的一切危害因素。
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六类必须建.立HACCP的生产出口食品企业.().
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公司的年度计划中每年必须组织对HACCP体系、专业技术知识及操作技能、法律法规等方面方面的培训计划,如果相关人员考试不合格则不能上岗,必须进行补充考试。()
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HACCP计划书中过程流程图必须标出废弃物的排放点()
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将HACCP计划表标识在对应的CCP工段上,这可以提醒监控人员始终保持警惕,但此时,应注意,如公司HACCP计划发生变更时,应及时()CCP标识牌
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