西餐吃开胃菜时，喝（）酒
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西餐吃鱼或海鲜时，喝（）酒
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西餐冷菜品种很多，大体可分为（）和冷开胃菜两大类。
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在西餐中，第几副刀叉是用来吃开胃菜的（）。
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西餐吃甜品时，喝（）
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西餐开胃酒中的味美思酒多产于西方国家，其著名产地是意大利和（）。
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西餐中，如有三位宾客一起进餐，其中两位点了开胃菜，一位点了汤，服务员就应当问清楚汤和开胃菜是否（）。
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以下酒品中，哪几种酒品可以作为开胃酒饮用（）
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吃西餐喝汤时，汤勺由外向内舀，划一个弧度送入口中。
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中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
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吃西餐喝汤时，若汤较热，可用嘴吹，或用匙拨弄降温。
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吃西餐时的各道菜式主要包括开胃菜、面包汤、主菜、点心、甜品、果品等。
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西餐酒类与菜肴配用的原则是：吃什么菜，喝什么酒；喝什么酒，用什么杯；先上菜，再斟酒。
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西餐饮酒有餐前酒（）。饭中酒（）。饭后酒有白兰地、高梁酒或甜酒。拿香槟杯或葡萄酒杯，手要握住杯脚。拿高脚杯要兼握住杯身。拿啤酒杯则要握紧把手。喝白兰地要（）。白葡萄酒和香槟须放在冰筒中冷藏再喝。
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国外正式宴会餐前上开胃酒，常用的开胃酒有：（）。
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西餐开胃菜一般都具有特色风味，味道以（）为主，而且数量较少，质量较高。
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在西餐服务中，上开胃品或海味杯时要斟（）。
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按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
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西餐服务中，上开胃盘时应上（）。
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西餐中的开胃菜、头盘适宜与干白葡萄酒搭配。（）
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西餐对酒水的搭配非常讲究。正式就餐前有开胃酒；餐中有佐餐酒，主要是葡萄酒，水产等清淡鲜美的菜肴配红葡萄酒，牛肉等味浓的肉类菜肴配白葡萄酒；餐后有甜酒。（ ）
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西餐菜单布局一般顺序为：汤 →开胃菜→ 色拉→海鲜类 →肉类 →甜品→餐后饮料或咖啡
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西餐中的开胃菜也称为西餐的头盘。（)
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林总请刚回国的朋友刘先生吃饭,叫秘书小欧去安排,小欧便安排在上岛西餐厅。在吃西餐时,小欧把餐巾围到了衣领前,为了对刘先生的到来表示欢迎,她一口气喝完餐前的开胃酒,而林总和刘先生只是随意地喝了一点点,刘先生略显惊讶地说 “ 欧小姐真是好酒量啊 !” 林总却尴尬地笑了笑。在吃饭过程中林总与刘先生聊得十分开心,小欧嘴里含着还没有咽下的食物,手里摇晃着刀叉时不时插上几句。中途小欧外出接电话时就把刀又和餐巾往桌上一丢说 :“ 不好意思,我先离开一会 ” 。 请分析小欧吃西餐时的言行举止哪些违背了西餐礼仪？
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