吃木耳和黄花菜越新鲜越好。（）
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糖尿病病人吃碳水化合物越少越好。
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烹调技巧竹笋越新鲜吃起来口感越好，要想竹笋保鲜，有一个办法有奇效，下列说法正确的是（）
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新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，本身有剧毒，所以食用新鲜的黄花菜要注意。
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若新鲜黄花菜的含水量为86%，经干制后其含水量为16%，则黄花菜的干燥率为（）
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下面关于合理饮食有利于健康的说法中错误的是（） ①饮用水越纯净越好 ②多吃蔬菜、水果 ③调味剂和营养剂越多越好 ④瘦人应多吃糖类食物
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酸价、过氧化值是反映油脂质量的指标，数值越高，表明油脂质量越好、产品越新鲜。
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食用新鲜的黄花菜易导致机体中毒，因其含有（）。
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石灰应用Ⅲ级以上新鲜的块灰，氧化钙、氧化镁含量越高越好，使用前1～2d消解并过筛，其颗粒不得大于10mm。
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我们吃的大米、白面越白，对身体越好。
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新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿等中毒症状的化学物质是（）。
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预防新鲜黄花菜中毒的措施有：（）
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常见的容易引起食物中毒的食物有哪些（） ①鲜海蜇 ②鲜木耳 ③鲜黄花菜 ④长斑红薯
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新鲜黄花菜中含有（），可造成胃肠道中毒症状，故新鲜黄花菜不能生吃。
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新鲜黄花菜中含有能够引起人呕吐、腹痛、血尿中毒症状的化学物质是：（）。
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新鲜黄花鱼的感官特征是（）。
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服用（）期间，若食用牛奶、豆制品、骨头汤、黑木耳、海带、紫菜、黄花菜等富含钙、磷、镁的食物，会延缓药效或减少药物的吸收，降低药物的抑菌作用。
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油脂的酸价、过氧化值越低，质量越好、产品越新鲜。
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竹啤酒越新鲜越好喝。
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黄花菜有“健脑菜”之称，应多食新鲜的黄花菜。
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新鲜黄花菜怎样处理后食用对人体无毒害？
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黄花菜可以新鲜食用。
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石灰应用Ⅲ级以上新鲜的块灰，氧化钙、氧化镁含量越高越好，使用前1～2d消解并过筛，其颗粒不得大于10mm。此题为判断题(对，错)。
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常用于制馅的干菜类原料有木耳、蘑菇、玉兰片、黄花菜等，这些菜在制馅前均须涨发。（）
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