下列能对食品质地产生影响的酶有（）

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• 受共价修饰调节的酶有（）。

  A . 糖原磷酸化酶 B . 谷氨酰胺合成酶 C . β—半乳糖苷酶 D . 精氨酸酶 E . 色氨酸合成酶 F . 乙酰辅酶A羧化酶

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• 酶免疫分析技术中常用于标记的酶有（）

  A . A.过氧化物酶 B . B.碱性磷酸酶 C . C.酸性磷酸酶 D . D.β-半乳糖苷酶 E . E.过氧化氢酶

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• 以NADP+为辅酶的酶有（）。

  A . 苹果酸脱氢酶 B . 琥珀酸脱氢酶 C . 异柠檬酸脱氢酶 D . 6—磷酸葡萄糖脱氢酶 E . 3-磷酸甘油醛脱氢酶

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• 用于诊断肝脏疾病的酶有（）

  A . A．AST B . B．ALP C . C．ALT D . D．CK E . E．TP

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• 用于诊断肝脏疾病的酶有()

  A . A．AST B . B．ALP C . C．ALT D . D．CK E . E．TP

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• 去甲肾上腺素合成所需的酶有（）

  A . 酪氨酸羟化酶 B . 多巴脱羧酶 C . 多巴胺β羟化酶 D . 单胺氧化酶 E . 儿茶酚氧位甲基转移酶

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• 代谢去甲肾上腺素的酶有（）

  A . MAO B . COMT C . COX D . ACh E . cAMP

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• 联合脱氨基作用所需的酶有（）。

  A . 转氨酶和D-氨基酸氧化酶 B . 转氨酶和L-谷氨酸脱氢酶 C . 转氨酶和腺苷酸脱氢酶 D . 腺苷酸脱氢酶和L-谷氨酸脱氢酶 E . 以上都是

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• 参与代谢去甲肾上腺素的酶有：

  A . A．单胺氧化酶 B . B．儿茶酚氧位甲基转移酶 C . C．多巴胺-β羟化酶 D . D．多巴脱羧酶 E . E．酪氨酸羟化酶

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• 参与蛋白质合成的酶有（）

  A . 氨酰-tRNA合成酶 B . RNA聚合酶 C . 转肽酶 D . 移位酶

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• 糖化过程中对淀粉产生作用的酶有（）

  A . R酶 B . 界限糊精酶 C . 内肽酶 D . a-淀粉酶

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• 参与脂质代谢的酶有()

  A . LPL B . HTGL C . LCAT D . ACAT E . GK

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• 下列能对婚姻家庭制度产生重要影响的是（）。

  A . 政治 B . 法律 C . 道德 D . 宗教

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• 下列酶中具有酶原形式的酶有()

  A . A．胰蛋白酶 B . B．胃蛋白酶 C . C．糜蛋白酶 D . D．ALP E . E．ALT

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• 生物转化所需的酶有（）

  A . 肝药酶 B . 辅酶Ⅱ C . 黄素蛋白 D . 单胺氧化酶 E . 脱羧酶

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• 食品中催化酶促褐变的酶有（）、（）、（）等。

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• 临床上用于诊断肝脏疾病的酶有()

  A . A．CK、γ-GT、ALP B . B．AMY、LDH、ALP C . C．AST、ALT、γ-GT、ALP D . D．AMY、ACP、AST E . E．以上都正确

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• 酶免疫分析技术中常用于标记的酶有()

  A . A．过氧化物酶 B . B．碱性磷酸酶 C . C．酸性磷酸酶 D . D．β-半乳糖苷酶 E . E．过氧化氢酶

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• 不参与损伤DNA切除修复的酶有（）。

  A . 核酸内切酶 B . DNA聚合酶 C . 核酸外切酶 D . DNA连接酶 E . 拓扑异构酶

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• 与蛋白质生物合成有关的酶有（）

  A . A、氨基酰-tRNA合成酶 B . B、转位酶 C . C、转肽酶 D . D、转氨酶 E . E、脱羧酶

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• 下列各项属于按催化类型分类的酶有（）。

  A . 水解酶 B . 结构酶 C . 转移酶 D . 同分异构酶

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• 能对目的DNA分子进行标记的酶有

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