怎样选择农产品的贮藏方法？

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• 果蔬的销售应该进行产前、产中、产后服务。产前做好新产品的广告宣传；产中热情待客，准确称量，送货到家；产后耐心给顾客介绍烹调及贮藏保鲜方法。

  A . 正确 B . 错误

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• 简述怎样选择农产品的贮藏方法

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  A . A．增强CT扫描 B . B．层厚10mm层距10mm平扫 C . C．层厚10mm层距20mm平扫 D . D．层厚5mm层距20mm平扫 E . E．层厚1～1.5mm，高分分辨率CT扫描

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• 怎样利用食品标签来选择健康、安全的食品（） ①查看食品名称：包装为虚，产品为实 ②看配料表：检查一下是否名副其实 ③看营养素含量 ④看生产日期和保质期

  A . ① B . ①② C . ①②③ D . ①②③④

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• 畜禽产品贮藏经营者应当建立贮藏记录制度，如实记录畜禽产品的（）。

  A . 贮藏日期 B . 来源 C . 检疫证明编号 D . 畜禽产品存货者的名称

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• 农产品的贮藏技术有（）、（）、（）、（）和（）。

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• 园艺产品的贮藏，主要降低空气中氧气的浓度和提高二氧化碳的浓度的贮藏是（）。

  A . 通风贮藏 B . 冷藏 C . 气调贮藏 D . 减压贮藏

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  A . 增强CT扫描 B . 层厚10mm层距10mm平扫 C . 层厚10mm层距20mm平扫 D . 层厚5mm层距20mm平扫 E . 层厚1～1.5mm，高分分辨率CT扫描

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  A . 除虫 B . 保温 C . 保湿 D . 预冷

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• 园艺产品贮藏方法按温度分为两类，即（）和（）。

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• 农产品在贮藏中发生一系列的生理变化其中最主要的有（）、（）、（）、（）。

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• 机械冷藏即利用自然温度变化的方法使贮藏场所内的温度达到适宜果蔬产品贮藏的低温。

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• 简易贮藏是利用环境条件中的（ ）随季节和昼夜不同时间变化的特点，通过人为措施使贮藏场所的贮藏条件达到接近产品贮藏要求的一种方式。

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• 贮藏青椒时，尽量选择（ ）的品种。

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• 当贮藏环境中氧浓度低于果蔬产品适宜的贮藏浓度时（10%）时，果蔬产品正常的呼吸作用就受到影响，从而影响果蔬贮藏品质。（ ）

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• 农产品贮藏和运输中，（）是新鲜农产品贮藏和运输的基本原则和要求。

  A．促进农产品呼吸代谢 B．抑制农产品呼吸代谢 C．保持农产品尽可能低而又正常的呼吸代谢 D．不需要关心呼吸代谢

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• 简要描述生产单位在选择风险控制方法时，遵循风险的控制层次理论，按怎样优先顺序依次进行选择

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