取乳样5ml于试管中,将试管呈斜位,沿管壁小心加入0.04%溴麝香草酚蓝乙醇液5滴,小心斜转3次,然后垂直,2min后观察。同时做正常乳试验。两液界面环层呈绿一青色为掺碱,正常乳为黄色。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-08-30 07:34:11 所属题库:乳制品加工与检测技术题库

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