厨房油锅着火时应怎样做？

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• 油锅着火了怎么办？

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• 油锅着火时，可向锅内放入（），冷却灭火。

  A . A.切好的蔬菜 B . B.冰水 C . C.凉水

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• 炒菜油锅着火时，应迅速盖上锅盖灭火。如没有锅盖，可将切好的蔬菜倒入锅内灭火。切忌用水浇，以防燃着的油溅出来，引燃厨房中的其他可燃物。

  A . 正确 B . 错误

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• 油锅着火怎么办？

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• 油锅着火时，正确的灭火方法是（）。

  A . 用水浇 B . 用锅盖盖灭 C . 赶快去端油锅 D . 用油浇

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• 宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。（易）

  A . 正确 B . 错误

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• 如果油锅着火，（）扑救。

  A . 用水浇灭 B . 用锅盖盖住 C . 其他方法 D . 打开抽油烟机

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• 导致饭店发生火灾的原因主要有厨房油锅着火、电线老化短路、操作不当等。发生不可控的火灾时，下列做法正确的是（）。

  A . 保持镇静，立即报告总机 B . 组织客人从安全绿色通道疏散 C . 安排客人乘坐电梯到一楼 D . 如有浓烟，协助客人用湿毛巾捂住口鼻

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• 制氢室着火时应怎样扑救？

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• 烧菜时油锅着火，正确的扑救方法为（）

  A . 用水扑救 B . 直接用手把锅端离火源 C . 拿起锅盖盖上油锅 D . 关闭电源

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• 油锅着火时不可以采用的灭火方法（）

  A . 蔬菜灭火 B . 锅盖灭火 C . 向锅内浇水

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• 寒冷季节厨房石油气瓶供气不足炉火不够猛时，为加大出气量可以怎样做？（）

  A . 将气瓶倒卧 B . 用电炉加热气瓶 C . 用40℃以下温水加热气瓶

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• 厨房内除配置常用的灭火器材外，还应配置（），以便扑灭油锅起火。

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• 宾馆饭店中厨房的油锅、抽风管道油垢过热起火也能引起火灾。（）

  A . 正确 B . 错误

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• 如果油锅着火，怎样做是正确的扑救方法？

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• 如果油锅着火，怎样做是正确的扑救方法？（）

  A . 用水扑救 B . 直接用手去端锅 C . 立即拿起锅盖把油锅盖上 D . 将切好的菜放入锅内

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  A . 用水浇灭 B . 用灭火器浇灭 C . 关闭炉灶燃门并盖锅盖 D . 迅速离开，任其燃烧

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  A．用锅盖盖住油锅 B．将需要料理的食品倒入油锅 C．用水浇油锅 D．直接拿家用灭火器灭火

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