木薯中，可引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

相似题目

• 被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括（）的食物。

  A . A、可食状态 B . B、已知有毒 C . C、经口摄入 D . D、正常摄入数量

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• 发芽的马铃薯中，引起人类食物中毒的有毒物质是（）。

  A . 氢氰酸 B . 毒肽 C . 龙葵素 D . 亚硝酸盐

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• 引起臭米面中毒的有毒物质是（）

  A . 龙葵素 B . 类秋水仙碱 C . 植物血凝素 D . 3-硝基丙酸 E . 椰毒假单胞菌外毒素

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• 引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

  A . 植物红细胞凝集素 B . 类秋水仙碱 C . 3-硝基丙酸 D . 皂素 E . 龙葵素

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• 引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括（）的食物。

  A . A、可食状态 B . B、正常摄入数量 C . C、经口摄入 D . D、已知有毒

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• 发芽的马铃薯中毒是由于马铃薯发芽后可产生有毒物质（）引起的。

  A . 毒伞肽类 B . 组织胺 C . 龙葵素 D . 马鞍菌素

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• 食物中毒是指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质后所引起的（）疾病。

  A . A、慢性 B . B、急性或亚急性 C . C、急性及慢性 D . D、反复性

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• 引起木薯中毒的有毒成分是（）。

  A . 龙葵素 B . 秋水仙碱 C . 皂素 D . 亚麻苦甙 E . 生物碱

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• 把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其他有毒化学物质引起的食物中毒称为（）.

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• 发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）

  A . A、皂素 B . B、胰蛋白酶抑制素 C . C、秋水仙碱 D . D、龙葵素

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• 化学性食物中毒是因各种有毒化学物质引起，其常见原因有（）。

  A . A、食品中天然有毒有害物质 B . B、食用农产品农药兽药残留超标 C . C、食品加热的中心温度未达到70 D . D、食品在加工过程受化学有毒有害物污染

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• 引起沙门氏菌属食物中毒的食品主要是()引起木薯中毒的食品主要是()

  A . A．肉、禽、蛋、奶等动物性食品 B . B．鱼、虾、蟹、贝等海产品 C . C．两者俱有 D . D．两者俱无

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• 职业中毒是指在生产过程巾使用的有毒物质或有毒产品，以及生产中产生的有毒废气、废液、废渣引起的中毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 凡是在尿中查出有毒物质就可诊断为毒物中毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 职业中毒是指在生产过程中使用的有毒物质或有毒产品，以及生产中产生的有毒废气、废液、废渣引起的中毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 发芽的土豆中可引起食物中毒的有毒物质（）

  A . A、皂素 B . B、胰蛋白酶抑制素 C . C、秋水仙碱 D . D、龙葵素

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• 在有毒物质沿食物链富集到一定浓度之前，中断有毒物质与人类食物链的联系称为（）。

  A . 食物链的减耗 B . 食物链的加环 C . 食物链的解列 D . 食物链的增益

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• 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质是( )。

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• 木薯中毒的有毒物质是

  A.龙葵素 B.3-硝基丙酸 C.氰甙 D.红细胞凝集素 E.组胺

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• 有毒食品是指含有毒有害物质，并引起食物中毒的食品。（）

  正确 错误

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• 食物中毒是人们吃有毒食物，或吃了被（）的食物，或把有毒有害物质当作食物吃了而引起的一类非传染性病的总称

  A．化学毒物，微生物污染 B．化学毒物，致病微生物污染 C．生物毒物，致病微生物污染 D．生物毒物，微生物污染 此题为多项选择题。

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• 有毒食品是指含有（）物质，并引起食物中毒的食品

  A．有毒有害 B．无毒有害 C．有毒无害 D．引起身体不适的

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• 职业中毒是指在生产过程中使用的有毒有害物质或有毒产品，以及生产中产生的有毒废气、废液、废渣引起的中毒。()

  对 错

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• 中毒指人接触有毒物质，吃有毒食物、呼吸有毒气体引起的人体急性中毒事故（）

  是 否

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