果蔬冷害的出现需要一定的时间，放入2℃，以下几种果蔬最早出现症状的是（）。

相似题目

• 以下几种常见果蔬，富含VC的有（）。

  A . 猕猴桃 B . 柑橘 C . 番茄 D . 辣椒 E . 西瓜

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• 果蔬组织中溶解一定的空气，加工过程中又经过破碎、取汁、均质以及泵、管道的输送都会带入大量的空气到果蔬汁中，在生产过程中需要将这些溶解的空气脱除，称为（）。

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• 以下几种常见果蔬，富含胡萝卜素的有（）。

  A . 胡萝卜 B . 菠萝 C . 芒果 D . 柿子 E . 草莓

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• 防止果蔬冷害的措施：（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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• 果蔬雕刻作品可以放入（）的明矾溶液保存。

  A . 5% B . 1% C . 10% D . 0.5%

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• 延迟裂纹钢的焊接接头跨却到室温后并在一定时间（几小时、几天、甚至十几天）才出现的焊接冷裂纹。

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• 以下几种果菜采收标准正确的是（）。

  A . 黄瓜顶花 B . 茄子瞪眼 C . 番茄转红 D . 冬瓜上粉

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• 为了健康，应避免食入以下哪种果蔬皮？（）

  A . A、柿子 B . B、苹果 C . C、梨 D . D、西红柿

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• 以下几种常见果蔬，一般需要催熟处理的有（）。

  A . 马铃薯 B . 红薯 C . 西红柿 D . 香蕉 E . 草莓

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• 果蔬原料在冷藏过程中，很容易引起冷害，其诱发因素很多，主要有（）、（）和（）。

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• 下列哪一种果蔬含水量最多？（）

  A . A、黄瓜 B . B、西瓜 C . C、梨 D . D、白菜

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• 冷藏下列几种食品时，温度太低（）会出现冷害。

  A . A、虾 B . B、香蕉 C . C、鸡蛋 D . D、牛肉

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• 有些果蔬收获后有一定时间的休眠期，有休眠期的果蔬有（）。

  A . 马铃薯 B . 莲藕 C . 洋葱 D . 大蒜 E . 生菜

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• 果蔬脆片是今年来研究开发的一种果蔬风味食品，它以新鲜果蔬为原料，采用真空低温油炸技术或（）等加工而成。

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• 保护果蔬制品的天然绿色有以下几个方法。

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• 果蔬含有的苷类，主要有以下几种（  ）？

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• 如果贮藏温度过低会造成鲜切果蔬冷害以及褐变加重等现象。（）

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• 果蔬含有的苷类，主要有以下几种（ ）？

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• 耐寒落叶果树带可种植以下哪几种果树？

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• 为了避免冷害，最好将果蔬产品贮藏在其冷害的临界温度之上。（ ）

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• 有以下几个步骤：1. 把与队头相连的加入队尾 2. 取出队头 3. 把队头从队列删去 4. 把一些数据放入队列激活队列 5. 只要队不空就进行以下循环。广搜的正确顺序是（）

  A．4 5 2 1 3 B．5 4 2 3 1 C．5 2 4 3 1 D．4 2 5 1 3

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• 2、运动性蛋白尿是指正常人在运动后出现的一过性蛋白尿，一定时间休息后便可消失，一般不需要治疗。

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• 某单位有南、北两个绿化区，拟在其中种植一些果树，员工们推荐了4种果树备选：杏树、桃树、苹果、柿子。根据实际情况，还需满足以下3项种植要求：（1）每区种植3种果树；（2）至少要在一个绿化区同时种植杏树和苹果；（3）种植桃树的绿化区也要种植柿子。下列选项中，一定错误的是（）

  A．两个区都种有桃树 B．两个区都种有苹果 C．只有一个区种有杏树 D．只有一个区种有苹果

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• 4、从胶料放入模内至出现轻度硫化的整个过程所需要的时间称为硫化诱导期。

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