熏是用木屑、茶叶、白糖等作为燃物,通过加热使燃物焦糊而产生浓烟,使原料成熟或增加烟香味和色泽的一种方法。

A . 正确 B . 错误

时间:2022-09-04 13:56:24 所属题库:初级中式烹调师题库

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