买回的苹果放几天后有酒味产生，引起苹果发酵的是（）
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由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。
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将酒渣保留于酒液中，由于（）增加营养而利于乳酸菌生长，故能促进苹果酸—乳酸发酵。
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苹果在保存了很长时间后会有酒味为什么？
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苹果酸-乳酸发酵的最适温度为（）。
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闻到苹果香味、看到苹果外观、触摸苹果光滑的果皮等引起的心理活动是()
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《苹果树上的外婆》中安迪帮芬克太太去自选商店买回的东西有（）。
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（）会对苹果酸—乳酸发酵产生抑制作用。
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下列因素中对苹果酸-乳酸发酵影响较小的是（）
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国际上常用到的水果发酵酒有：苹果酒、梨子酒，酒精含量在（）。
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苹果酸—乳酸发酵的最适pH为4.2~4.5，若pH在（）以下，则不能进行苹果酸—乳酸发酵。
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当酒精浓度超过（）时，苹果酸—乳酸发酵酒很难诱发。
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闻到苹果香味，看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等引起的心理活动是（）。
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下列各项中，哪几项能产生少量的乳酸，并释放出少量的能量（） ①贮藏久了的苹果 ②马铃薯块茎的无氧呼吸 ③酵母菌的发酵 ④人体剧烈运动的骨骼肌 ⑤发芽的稻谷受水淹
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苹果酸－乳酸发酵（MLF）是将苹果酸转化为乳酸，同时产生（）。
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当酒液中的酒精体积分数高于（），则苹果酸—乳酸发酵受到阻碍。
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闻到苹果香味。看到苹果红色外观，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是()。
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苹果第一期落果主要原因是（）所引起，第二期落果主要是由于（）所造成的。影响苹果果形的因素有（）、（）、（）、和（）。新疆常用的苹果砧木为（）。
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白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用壶式蒸馏锅进行（ ）次蒸馏。
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苹果酸-乳酸发酵时葡萄酒的主发酵结束后，在乳酸菌的作用下，苹果酸被分解为（ ）
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葡萄酒发酵时会涉及到两个生物现象，酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵，下列都能发生两种现象的是（）
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白兰地原料葡萄酒在苹果酸乳酸发酵后采用（ ）蒸馏锅进行两次蒸馏。
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葡萄酒发酵设计两个生物现象，分别为酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵。（ ）
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苹果在贮藏久了,会产生酒味,这是因为（）
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闻到苹果香味，看到苹果红色外皮，触摸苹果光滑的果皮等所引起的心理活动是（）
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