酪蛋白是指脱脂乳在20℃时，用酸调节pH值为（）时析出的蛋白质。
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用EDTA法测定试样中的Ca2+和Mg2+含量时，先将试样溶解，然后调节溶液pH值为5.5～6.5，并进行过滤，目的是去除Fe、Al等干扰离子。
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尿液pH值为多少时，试带法尿蛋白测定可出现假阳性（）
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20℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）
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牛乳中酪蛋白的等点电是？酸性食品的PH值为（）。
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血红蛋白（pI=7.07）、鱼精蛋白（pI=12.20）、清蛋白（pI=4.64）、αI-球蛋白（pI=5.06）及β-球蛋白（pI=5.12），在pH值为4.9的溶液中进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是（）
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易拆卸的仪表、调节阀及阀门进行脱脂时，应将需脱脂的部件、附件及填料拆下一并放入脱脂溶剂中浸泡，时间为（）。
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pH值为（）时，蛋白质显示最低的水合作用。
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pH计使用过程中，如果采用逐次逼近法校正电极系数，则调节定位时仪器显示值为（）。
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采用碱液脱脂时，应根据不同材质调节慒液的pH值，以取得好的脱脂效果。
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蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为（）
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乳在PH4.6的等点电时，酪蛋白就凝聚沉淀，而余下的蛋白质统称为（）。
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pH计使用过程中，如果一次校正法校正电极系数，则调节电极系数校正器时仪器显示值为（）。
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pH计使用过程中，如果采用逐次逼近法校正电极系数，则调节电极系数校正器时仪器显示值为（）。
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一台测量范围为0～14pH计（输出信号为4～20mA），当显示pH值为7时，输出电流为（）。
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测定水中的碱度是用中和滴定法，此时各种碱度与酸的反应为：A.OH-+H+—→H2O；B.CO3-+H+—→HCO3-；C.HCO3+H+—→H2O+CO2如果水的pH值较大，用酸滴定时，上述三个反应式按（）、（）、（）依次进行。当用甲基橙作指示剂，因终点的pH值为4.2，上述三个反应都可进行到底，可测得水的全碱度，又称甲基橙碱度。如果用酚酞作指示剂，因终点的pH值为8.3，只有反应（）、（）可以进行，此时测得水的酚酞碱度。
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用复凝聚法，以明胶-阿拉伯胶为囊材制备微囊时一般应调节pH值为（）
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pH计使用过程中，如果一次校正法法校正电极系数，则调节电极系数校正器时仪器显示值为（）。
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在标准条件下（PCO2为40mmHg，温度为37℃，血红蛋白的饱和度为100％），用酸或碱滴定全血至pH为7．4时所需的酸或碱的摩尔数为（）
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0℃时调整脱脂乳的pH至4.6时，沉淀的是（）
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当某台pH计（已知测量范围为0～10pH，输出电流为4～20mA）的输出电流为12mA时，此时所测得溶液的pH值为（）。
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乳的密度是指乳在 20 ℃ 时的质量与同容积水在 4 ℃ 时的质量之比。
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配置冷冻盐水的过程中加入（)是为了调节溶液的PH值为8.0-9.0。
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血红蛋白（pI=07)、鱼精蛋白（pI=20)、清蛋白（pI=64)、a1-球蛋白（pI=O6)及b-球蛋白（pI=12)，在pH值为9的溶液中进行电泳时，向正极泳动的蛋白质是（）
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【判断题】将脱脂乳加酸处理，在20℃下调节其pH至4.6时，沉淀的一类蛋白质。
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