醋熘土豆丝的特点是：色泽淡黄、鲜咸微酸、爽脆清口、不勾芡。
相似题目
-
酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
-
五彩鸡丝的风味特点是：色彩艳丽、质滑嫩脆、味鲜咸、芡汁紧亮。
-
烩菜的主要成品特点是：汤汁滑利、汤菜交融、汤鲜味美、以鲜咸和酸辣味为主。
-
为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。
-
焦熘菜的主要特点是：质感（）、色泽金黄、芡汁明亮、口味酸甜或咸鲜微酸。
-
芫爆里脊的成品特点是：白绿相间、鲜咸爽口、里脊滑嫩、香菜脆嫩。
-
红焖菜的主要成品特点是：色泽红亮、味鲜咸香醇不腻、质酥软、少许勾芡。
-
酱爆鸡丁成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、（）浓郁。
-
醋熘土豆丝的烹制方法是熘。
-
醋熘土豆丝的烹调方法是（）。
-
（）菜具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
-
烹的主要特点是外焦里嫩，色泽美观，味香醇，以鲜咸为主略带甜味，或以甜酸味为主。
-
（）的色泽呈淡黄或金黄色
-
油爆内脏类菜肴的成品特点是：质感脆嫩，形状美观，芡汁紧亮，口味以鲜咸为主。
-
软炸银鱼具有色泽淡黄、（）、口感鲜香的特点。
-
酥的成品特点是菜肴骨质酥软，味鲜咸带酸微甜，略有汤汁。
-
滑炒里脊丝的主要成品特点是：色泽洁白、质（）、味鲜咸、芡汁紧亮。
-
焦熘里脊的成品特点是：外焦里嫩、味咸鲜微酸、芡汁明亮、色泽金黄。
-
为保证醋熘土豆丝爽脆的口感，制作时应用（）。
-
杭州菜善烹淡水鱼虾，菜肴制作精细，具有清鲜、爽脆、清雅精致的特点。
-
草菇子实体以个体肥大完整，____，色泽淡黄鲜明，干燥不霉，无杂质为佳。
-
（)的特点是硬度低，黏性大，胀性小，色泽乳白，不透明。
-
玉米笋又名珍笋，色泽淡黄，细嫩鲜香，味清淡微甜（）
-
一般把鲜鱿分为两类，其中一类叫（），色泽较红，有光泽，肉鲜甜，口感较爽脆。