食堂的消防管理应符合以下几点安全管理要求:1)食堂使用的各种设备,必须按照操作规程使用,();2)食堂每周清洗一次抽油烟机及管罩,每季度由工程部对设施设备进行一次安全检查;3)清洗食堂操作间时,不要将水喷溅到插座、电源开关上,防止电器导电引起火灾;4)使用煤气罐的食堂,严禁将煤气罐放置在强光下、电源、火源附近,禁止集中摆放。5)下班之前食堂值班人员需();6)严禁将使用过后的塑料制品、纸箱、油桶等易燃物品集中摆放;7)食堂值班人员需做好班前、班后消防安全检查;8)食堂工作人员需安全作业,防止因油温过高或其他操作不当引起火灾;9)食堂工作人员()参加一次消防培训,掌握灭火器具的使用方法及灭火常识
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