餐桌的消毒方式是用（）。

相似题目

• 全脂奶粉是用新鲜全脂牛奶，不经消毒而浓缩干燥而成的。

  A . 正确 B . 错误

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• 为了防止字画霉变虫蛀，可对其进行消毒。一种方法是用杀菌、杀虫剂进行（），另一种是将防霉变的杀菌纸夹在书画中，效果也很好。

  A . 熏蒸 B . 清洗 C . 喷洒 D . 喷涂

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• 餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？

  A . 整齐摆放在餐桌上 B . 全部撤回保洁柜 C . 用口布遮盖，放在餐桌上 D . 送洗碗间清洗

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• 中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。

  A . A、规格 B . B、地理 C . C、环境 D . D、位置

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• 家具的尺度、安放的位置必须与人的活动内容、活动方式相一致。仅家具尺度而言，餐桌与椅子的高度尺寸应该是（）。

  A . 桌80-83cm，椅47-50cm B . 桌73.7-76.2cm，椅40.6-43.2cm C . 桌81.7-84.2cm，椅48.6-51.2cm D . 桌70.7-73.2cm，椅37.6-40.2cm

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• 消毒程序是用生理盐水（）。

  A . 从内向外清洗创面 B . 从外向内清洗创面 C . 随便清洗创面

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• 果树种子播种前一般要消毒，其方法是用0.5-1%的福尔马林液或1%的硫酸铜液，或用0.1%的高锰酸钾液浸10分钟，然后用清水清洗以后播种。

  A . 正确 B . 错误

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• 用硫酸铜法消毒是用硫酸铜和钾铝明矾在（）中溶解，然后配以熟石灰，仔细搅拌，呈细腻均匀的稀粥状，然后将涂料均匀地刷在墙壁和顶棚表面。

  A . 冷水 B . 热水 C . 石灰水 D . 蒸馏水

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• 消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒不能完全杀死细菌芽胞。

  A . 正确 B . 错误

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• 消毒餐桌的消毒剂滞留擦拭法属于（）。

  A . 化学消毒 B . 物理消毒 C . 热力消毒 D . 真空消毒

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• 饮用水通常是用氯消毒，但管道内容易繁殖耐氯的藻类，这些藻类是由凝胶状薄膜包着的（），能抵抗氯的消毒。

  A . 无机物 B . 有机物 C . 细菌 D . 气体

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• 指甲消毒是用75％的酒精。

  A . 正确 B . 错误

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• 对于已感染了病毒的U盘，最彻底的清除病毒的方法是用酒精将U盘消毒。

  A . 正确 B . 错误

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• 消毒是用物理或化学方法杀死或除去所有微生物（包括繁殖体和芽孢）.

  A . 正确 B . 错误

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• 用硫酸铜法消毒是用硫酸铜和钾铝明矾在热水中溶解，然后配以熟石灰，仔细搅拌，呈细腻均匀的稀粥状，然后将涂料均匀地刷在（）。

  A . 墙壁表面 B . 墙壁和顶棚表面 C . 顶棚表面 D . 门窗表面

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• 奥运会体育场馆水立方使用的水是用什么方式消毒的？

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• 手消毒是用含抗菌剂的肥皂、皂液清洗手或用手消毒剂涂擦双手的时间为（）

  A . 15s B . 20s C . 30s D . 1min E . 2min

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• 蒸汽消毒是用（）进行的消毒。

  A . A、将物品吊在空中熏蒸 B . B、半浸入水中蒸煮 C . C、完全浸入水中蒸煮 D . D、蒸汽消毒柜

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• 服务员将冷、热菜按一定规格和一定程序奉上餐桌的服务方式叫做（）。

  A . 摆菜 B . 上菜 C . 分菜 D . 撤菜

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• 消毒是用物理或化学方法破坏、钝化或除去有害微生物的操作，消毒能完全杀死细菌芽孢。

  A、 对 B、 错

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• 餐桌的消毒方式是热力消毒法。（）

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• 餐车及餐桌使用前的清洁消毒需提前多少分钟（）

  A．10分钟 B．30分钟 C．15分钟 D．20分钟

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• 3、圆形餐桌的布置方式有何优缺点？

  A．圆形餐桌造型比较中式 B．圆形餐桌对空间比例要求比较高 C．圆形餐桌取拿菜品不方便 D．以上都是

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• 餐桌使用前应擦拭清洁消毒（）

  是 否

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