关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其丹宁、酸度和酒精度是（）。

相似题目

• 关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其色泽是（）。

  A . 深紫色 B . 深石榴红 C . 中等宝石红 D . 浅茶色

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• 年轻的红葡萄酒的颜色比较偏向于： （）

  A . 紫红色 B . 橙黄色 C . 玫瑰红

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• 丹宁遇酸、碱变色，在碱性条件下丹宁变（），在酸性条件下加热则会形成“红粉”。

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• 关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其香气特征是（）。

  A . 干果、坚果、焦糖 B . 热带水果、柑橘类、吐司 C . 红色水果、香料、皮革 D . 黑色水果、花香、草本

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• 一种葡萄酒有饱满的酒体，高丹宁、高酸度和高酒精度。年轻时有红色水果风味特征，随着陈年会出现植物和动物风味。这款酒可能酿自（）。

  A . 赛美容 B . 嘉美 C . 内比奥洛 D . 维蒂奇诺

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• 关于一款成熟的教皇新堡葡萄酒，其酒体和丹宁是（）。

  A . 饱满-中等 B . 轻盈-高 C . 饱满-低 D . 轻盈-低

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• 关于澳大利亚霞多丽葡萄酒，其香气特征是（）。

  A . 樱桃、坚果、草本 B . 黑加仑、香草、坚果 C . 柑橘类、香草、菠萝 D . 柑橘类、钢铁味、汽油味

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• （）葡萄经常被加入到梅洛（Merlot）以增加丹宁和酸度。

  A . 西拉 B . 歌海娜 C . 黑比诺 D . 赤霞珠

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• 法国波尔多、梅多克地区的村庄级A.O.C，波依拉克（PAUILLAC）拥有著名的一级特等酒庄，它们是（）

  A . A、拉菲庄（CH.LAFITE. B . B、拉图庄（CH.LATOUR） C . C、木桐庄（CH.MOUTON） D . D、白马庄（CH.CHEVAL）

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• 关于一款成熟的索泰尔讷（Sauternes）葡萄酒，其色泽的最佳选项是（）。

  A . 浅石榴红 B . 深金黄 C . 浅柠檬 D . 深紫色

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• 脱涩就是将（）的丹宁转变为（）的丹宁或将丹宁代谢掉的过程。

  A . 可溶性；不可溶 B . 不可溶；可溶 C . 酸性；碱性 D . 碱性；酸性

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• 未生育过的年轻妇女患侵蚀性葡萄胎恰当的治疗方法为()

  A . A．子宫切除术 B . B．单纯放射治疗 C . C．单纯化学治疗 D . D．清宫术 E . E．化学治疗+手术

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• 红葡萄酒中的高丹宁是如何实现的（）。

  A . 酒泥陈年 B . 长时间的浸皮 C . 混酿自流汁 D . 二氧化碳浸渍

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• 著名的葡萄酒产区，波依拉克（PAUILLAC）位于波尔多的（）

  A . A、梅多克区 B . B、格拉夫区 C . C、圣.艾美浓区

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• 年轻的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒的颜色是什么？（）

  A . 深紫红色 B . 中等的石榴红色 C . 深金黄色 D . 浅柠檬色

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• 年轻时的白葡萄酒香气会出现（）等香味。

  A . 花香和果香 B . 果酱味 C . 药草味 D . 菌菇味

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• 栲胶是一种从某些天然植物中提炼制成的有机物质，其主要成分是丹宁，丹宁的简单分子式为（），是多元酚羧酸的衍生物。

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• 关于年轻的波亚克（Pauillac）葡萄酒，其外观是（）。

  A . 浅石榴红 B . 深茶色 C . 浅宝石红 D . 深紫色

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• 比起酒龄较长，酒体较轻的葡萄酒，年轻、多单宁、高酒精度的葡萄酒需要的醒酒时间较短。

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• 法国穆利尼埃农学院广场上的雕塑，老太婆象征着欧洲古老的葡萄而年轻的美女象征着美国的具有生命力具有抗性的葡萄。

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• 葡萄酒中丹宁感可以用（）等来形容。

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• 红葡萄酒年轻时稍带紫色，成熟时为深红色，衰老时为棕色

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• 【选择题】：葡萄酒中丹宁感可以用（）等来形容。

  A．平滑 B．柔顺 C．细腻 D．粗糙题目来源：智慧树葡萄酒鉴赏教程试卷答案题库

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• 随着传代次数增多，体外培养细胞群体中表达衰老相关β-葡萄糖苷酶的细胞逐渐增多。据此就能区分年轻和年老的细胞。

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