关于餐巾基本折叠技法中的"卷筒"技法描述正确的选项是（）。

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• 关于缓冲包装技法，下列描述正确的有（）。

  A . 部分缓冲就是四棱衬垫缓冲 B . 全面缓冲一定比部分缓冲好 C . 缓冲包装主要利用的是缓冲材料的缓冲作用 D . 缓冲包装设计的关键是合理地选定缓冲材料并确定其衬垫厚度 E . 缓冲包装技法一般分为全面缓冲、部分缓冲和悬浮式缓冲

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• 折叠以下哪种花型时要用到斜角卷技法（）。

  A . 白鹤 B . 马蹄莲 C . 海鸥 D . 绿叶挺拔

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• 餐巾折花概括起来可分为（）、卷、穿、翻、拉、捏七种基本技法。

  A . 叠、弯 B . 叠、折 C . 折、弯 D . 折、转

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• 餐巾折花的造型和种类很多，技法也各不相同。几乎所有的餐巾花造型都要使用的最基本的折花手法是（）。

  A . 折 B . 翻 C . 拉 D . 叠

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• 餐巾折花基本技法"卷筒"法可以分为（）。

  A . 直卷和螺旋卷 B . 直卷和反卷 C . 螺旋卷和反卷 D . 螺旋卷和任意卷

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• 餐巾折叠基本技法中的"翻拉"方法不适合于（）。

  A . 鸟的翅膀 B . 花卉 C . 鸟的颈部 D . 竹子的"节

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• 折叠沙发是属于哪种创造技法？（）。

  A . 加一加 B . 减一减 C . 扩一扩 D . 缩一缩

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• 在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（）。

  A . 捏 B . 穿 C . 翻拉 D . 折叠

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• 餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有（）

  A . 翻 B . 拉 C . 捏 D . 掰

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• 餐巾折花的基本技法有哪些？

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• 餐巾折花“四尾金鱼”的使用的基本折叠基本技法中不应该包含（）。

  A . A、折叠 B . B、捏 C . C、推折 D . D、翻拉

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• 用餐巾折叠出鸟的头部可以使用（）的基本技法。

  A . 推折 B . 翻拉 C . 捏 D . 穿

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• 摆放不同种类花型时，应将同样技法折叠的餐巾花（）摆放。

  A . 集中 B . 统一 C . 搭开 D . 混合

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• 餐巾折叠基本技法"推折"法操作时应该在（）。

  A . 较粗糙的桌面上进行 B . 十分粗糙的桌面上进行 C . 光滑的盘子或托盘中进行 D . 对操作的平面没哟特色要求

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• 以下餐巾折花成品中使用了“穿”的折叠基本技法的是（）。

  A . A、四尾金鱼 B . B、和平鸽 C . C、白鹤 D . D、彩蝶纷飞

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• 餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。

  A . 折叠 B . 推折 C . 卷 D . 翻拉 E . 捏 F . 穿

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• 餐巾折花的基本技法中，（）方法主要用于折鸟的头部。

  A . 穿 B . 折叠 C . 翻拉 D . 捏

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• 餐巾折花的基本技法 、 、 、 、、 、 、 、 。

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• 餐巾折叠基本技法中的“翻拉”方法不适合于（）的折叠。

  A．鸟的翅膀 B．花 C．鸟的颈部 D．松花结蒂

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• 关于金字塔指导技法的描述,下列表述正确的是（）

  A．金字塔指导技法就像金字塔的形状一样,是一种由递增到递减健身单个动作次数的方法 B．逐渐增加重复动作次数,同时伴随音乐节奏且连接顺畅称为正金字塔法 C．逐渐减少重复动作次数,加大动作组合的复杂度称为倒金字塔法 D．使用金字塔指导技法时要注意递增或递减的动作应简单、多样化,并注重上下肢动作的均衡性

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• 基本折叠技法"穿"所使用过的工具筷子在穿好后，要先将其抽掉，再将折花插进杯子（）

  是 否

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• 餐厅服务员最基本的技能有托盘的使用、餐巾折花的技法和应用、不同规格的中餐摆台、酒水饮料的服务以及上菜、分菜的操作程序和方法等。（）

  是 否

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• 折叠鸟类等动物最适合使用的餐巾折花基本技法是（）。

  A．正方折叠法 B．菱形折叠法 C．长条形折叠法 D．三角折叠法

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• 餐巾折花的折叠技法有（)、（)、（)、（)、攥、翻、拉、穿和掰。

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