植物多酚可与蛋白质以疏水键和 等方式发生缩合反应，使人产生收敛的感觉
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直链烷烃在催化裂化条件下，主要发生的化学变化有：碳链的断裂和脱氢反应、（）、环烷化和芳构化反应和叠合、脱氢缩合等反应。
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制汤是指将富含蛋白质、脂肪等较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使（）溶入水中，以提取鲜汤，这项工艺叫制汤。
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苯烷基化反应的化学过程中，发生的副反应主要有（）、烷基转移（反烃化）反应和芳烃缩合和烯烃的聚合反应。
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五氯酚可用于木材防腐剂，植物生长调节剂和除草剂等。
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可与酚羟基对位活泼医`学教育’网搜集’整理氢发生缩合反应的试剂有（）
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蔗糖聚酯是脂肪酸和蔗糖在催化剂存在下反应生成的，蔗糖是含有八个自由羟基的二糖，在适当的条件下可与八个脂肪酸分子脱水缩合，形成脂肪酸蔗糖八酯。
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聚合反应根据聚合方式又可分为（）和缩合聚合等。
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油发原理就是在油脂的作用下发生凝结和缩合反应，直至发生膨胀作用。
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苯烷基化反应的化学过程中，发生的副反应主要有（）、异构化反应、烷基转移（）反应和芳烃缩合和烯烃的聚合反应。
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因糠醛自身易发生氧化、缩合等反应储存寿命较短约为（）月。
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五氯酚可用于木材防腐剂、植物生长调节剂和除草剂等。
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催化剂上的积碳主要是由于部分原料发生裂解和缩合反应造成的。
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制汤是指将富含蛋白质、矿物质、脂肪等可溶性较高的动植物性原料放入水锅中，采取一定的加热手段，使营养素溶入水中，以提取鲜汤的工艺。
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（）：低于20℃下，啤酒中的β-球蛋白可与多酚以氢键结合，以0.1～1μm颗粒析出（肉眼不可见），造成啤酒失光，温度升高则恢复正常。
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延迟焦化的反应原理，一方面是高分子烃裂解，另一方面是芳香烃和烯烃缩合，使渣油转化为（）。
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当蛋白质的非极性基团暴露在水中时，会促使疏水基团（）或发生（），引起（）；若降低温度，会使疏水相互作用（），而氢键（）。
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苯烷基化反应的化学过程中，发生的副反应主要有（）、异构化反应、烷基转移（反烃化）反应和芳烃缩合和烯烃的聚合反应。
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尿素在高温下发生缩合反应，生成缩二脲、缩二脲等并放出（）。
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单宁是一种复杂植物多酚类化合物，可与生皮中的蛋白质结合形成致密、柔韧、难透水的皮革，称为植物鞣质。主要分为水解 类单宁和缩合 类单宁两类。
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在加工过程中发生了以茶多酚促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少了（）以上，产生了茶黄素、茶红素等新的成分。
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端粒酶是由一条RNA和多种蛋白质构成的核糖核蛋白复合体。端粒酶中的RNA部分具有反转录酶活性，自身携带的RNA分子可与端粒DNA配对，以RNA为模板进行类似反转录反应，向5′→3′延伸端粒的DNA。
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5、在催化重整的条件下，存在烃类的叠合和缩合等反应。
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不饱和脂肪酸自动氧化后，可与蛋白质发生羰氨反应（）
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分别写出乙醛和丙醛在碱性条件下发生羟醛缩合反应的反应式。