乳化稳定性
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影响乳化液稳定的因素有（）。
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一般化妆品乳化体要求稳定性寿命为（）。
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破乳剂能吸附在油水界面上，降低界面膜的（），改变乳化剂的类型，破坏乳化液的稳定性。
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原油乳化液的稳定性随着原油粘度的增加而（）。
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有利于增强乳化剂稳定性的是（）。
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原油经过（）后，经过长时间的剧烈搅动，原油中乳化的水量就越多，水珠数量稠密、粒径小，并趋于均匀，形成了稳定的乳化液。
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乳化沥青稳定性差，贮存温度宜在（）℃以上。
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乳化沥青是石油沥青（或煤沥青）与水在乳化剂、稳定剂作用下经乳化加工制得的沥青产品。（）
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在电场作用下，加入（）进一步降低乳化液的稳定性，则水滴更易集聚，提高脱水效果.
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废乳化油再生，要添加稳定剂，如添加适量（）以便增加乳化效果。
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乳化稳定剂的作用是增强乳化液的稳定性，包括（）、（）、（）。
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对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用的物质是（）。
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抗乳化度好的润滑油,油与水不能生成稳定的乳化液,可以很快分离。
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蛋黄蛋白的主要功能是（）及乳化稳定性。
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对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是（）。
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油包水乳化泥浆中乳化剂的存在是使水相能否以乳液稳定存在的关键。
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温度对乳化液的稳定性没有影响。（）
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简述提高乳化稳定性的方法。
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由于原油中含有C5~C15烷烃、胶质和沥青等天然“乳化剂”，所以能够形成较稳定的油包水型乳化液。（）
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具有凝胶性、稳定性和乳化等功能，可使食品增稠，这是哪种膳食纤维的作用？（ ）
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凡能使油，水两相发生乳化，形成稳定乳状液的物质就称之为“乳化剂”。（）
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十六醇、十八醇为弱的W／O乳化剂，可用作O／W型乳剂基质的辅助乳化剂，增加乳剂基质的稳定性。()此题为判断题(对，错)。
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乳化沥青主要有沥青、乳化剂、稳定剂和（)组成。
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天然乳化剂系指天然高分子材料，亲水性较强，黏度较大，可形成多分子乳化膜，稳定性较好，下列属于天然乳化剂的是（）