浓白汤汤色形成的原理主要是油脂的乳化作用。
![](/upload/20220827/c85071da6ff0aadc10ebce6c25bb4f0d.png)
相似题目
-
用乳化剂清洗零件表面残存渗透液的基本原理是使()与不溶于水的()作用,使渗透液()从而易于被()洗掉
-
化学脱脂的原理主要是依靠化学物质与油脂的作用,使油脂脱离钢板而溶于水溶液中。
-
形成皮蛋的基本原理主要是由于蛋白质和下列那种物质作用发生变性凝固()
-
可作为辅助乳化剂的油脂性基质是()
-
后乳化型渗透探伤使用乳化剂清洗零件表面残存渗透剂的基本原理是使()与不溶于水的()作用,使渗透液易于被()洗掉
-
制作浓白汤要始终保持汤面沸腾,使原料中的呈味物质浸出,并发生油脂的乳化作用,使汤()浓稠。
-
根据茶汤汤色易变原则,在()内观察汤色较为准确
-
简述乳化作用及其原理?
-
形成汤色不同的原因主要是()和油脂。
-
油发原理就是在油脂的作用下发生凝结和缩合反应,直至发生膨胀作用。
-
温度下降到(),茶汤汤色由红亮转红欠亮,并出现冷后浑。
-
对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用的物质是()。
-
卵磷脂对油脂的乳化作用很强,可用作()用乳剂的乳化剂。
-
为使沥青面层与非沥青材料基层结合良好,在基层上浇撒乳化沥青、煤沥青或液体沥青而形成透入基层表面的薄层,这属于()的主要作用
-
浓白汤汤色形成的原理主要是()乳化的结果。
-
煤油乳化的作用原理是什么?
-
混酥面的酥松原理,主要是面团中的()和油脂等原料的性质所决定的。
-
对形成乳化的白色浓汤具有稳定作用物质是()。
-
采用有机溶剂,利用乳化作用去油污形成的是水包油型结构。
-
化学除油是利用碱溶液对油脂的皂化作用除去皂化油,利用表面活性剂的乳化作用除去()。
-
乳化沥青形成的机理是乳化剂提高界面张力的作用和界面膜的保护作用
-
压榨取油的基本原理是借助机械外力的作用使油脂从榨料中挤压出来。
-
粉状乳化炸药是将水相和油相在高速的运转和强剪切力作用下,借助乳化剂的乳化作用而形成乳化基质,再经过敏化剂敏化得到的一种油包水型的爆炸性物质。粉状乳化炸药生产中,火灾爆炸主要来自()的危险性。A.物质
-
乳化剂乳化脂肪,油脂的乳化作用是溶解作用吗? 先谢下!
推荐题目
- 根据民事诉讼法及相关规定,在依当事人申请执行生效民事法律文书过程中,有下列哪些情形的,人民法院应当裁定中止执行?()
- 金融机构应当勤勉尽责,建立健全和执行客户身份识别制度,遵循“了解你的客户”的原则,针对具有不同()风险特征的客户、业务关系或者交易,采取相应的措施,了解客户及其交易目的和交易性质,了解实际控制客户的自然人和交易的实际受益人。
- 家具在室内设计中具有()填补空间及间接扩大空间的作用。
- "一手交钱,一手交货"是商流和物流统一的交易形式。
- 出院老人床单位的消毒方法中不正确的是()。
- 积极型城市化
- 仁义礼智信,在中国传统中属于()
- 按照覆盖的地理范围进行分类,计算机网络可以分为( )。
- 关于长期高剂量吸入激素的不良反应叙述不正确的是()
- 某酒厂2012年12月销售粮食白酒12000斤,不含税售价为5元/斤,随同销售的包装物价格7254元;本月销售礼品盒6000套,不含税售价为300元/套,每套包括粮食白酒2斤、单价80元,干红酒2斤、单价70元。该企业12月应纳消费税()元。A.483000B.478550C.352550D.391240