()制品在120℃以上3~10s杀菌即超高温灭菌。
相似题目
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超高压灭菌技术特别适用于()类食品的杀菌。
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食品的高温灭菌方法有()、高温杀菌法、超高温杀菌法和()。
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超高温瞬时杀菌的杀菌温度和时间是()。
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超高温瞬时杀菌通常适合的食品是()
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牛奶制品包装上进过超高温灭菌处理的英文标志是()
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超高温瞬时杀菌
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超高温短时间灭菌技术是指在()的温度下进行杀菌。
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属于超高温灭菌乳包装的是()。
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在超高温产品中,主要引起杀菌不彻底的微生物主要为()。
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在超高温产品中,主要引起杀菌不彻底的微生物主要为()。有芽孢的细菌具有()。
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在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没有完全失活。
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超高温杀菌技术,是指将流体或半流体在2.8秒内瞬间加热,然后再迅速冷却到30℃~40℃的杀菌技术。瞬间加热所需的温度是()
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超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到120℃以上,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢从而达到灭菌目的。
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超高温瞬时杀菌法用下列()英文缩写名称。
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所谓超高温瞬间杀菌法就是将牛奶加热到137.8℃,保持2秒钟。
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超高温灭菌乳(UHT乳)也叫常温奶,是牛奶经过超高温瞬时(135℃ -150℃,4-15秒)灭菌的处理,完全破坏其中可生长的微生物和芽孢。
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超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。
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功能奶进超高温杀菌温度要求是多少、时间是多少()
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超高温灭菌乳的杀菌温度?
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天巴超高温杀菌温度()
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在采用超高温瞬时灭菌时,由于杀菌时间短,部分酶可能没完全失活。()
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超高温瞬时灭菌法的温度是()。
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