18、红曲色素是一种天然色素，有悠久的使用历史，且具有很好的保健功效，没有安全隐患。

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• 花青素是一种脂溶性色素，很不稳定。

  A . 正确 B . 错误

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• 原发性视网膜色素变性是一种具有遗传倾向的慢性、进行性视网膜色素上皮及光感受器变性的疾病。

  A . 正确 B . 错误

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• 有关红曲色素不正确的是（）。

  A . A、微生物色素 B . B、醌类衍生物 C . C、含有6种理化性质不同的成分 D . D、对pH稳定，耐光和热性强

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• 红曲色素在肉制品中的作用是（）、（）、（）。

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• 细胞色素C是一种在呼吸电子传递链中起重要作用的蛋白质，不同生物体内组成细胞色素C的氨基酸数目是相同的，但种类却有一些不同，亲缘关系越近，差异越小，亲缘关系越远，差异就大。这细胞色素C的这种差异的进化动力来自（）

  A . A．自然选择 B . B．人工选择 C . C．遗传漂变 D . D．生存斗争

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• 单斗挖掘机是一种历史悠久、适应性强、应用广泛采用的采装设备，一般由（）组成

  A . A、工作部分 B . B、回转盘部分 C . C、行走部分 D . D、电气部分

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• 反应中心色素分子是一种特殊性质的（）分子，它不仅能捕获光能，还具有光化学活性，能将（）能转换成（）能。其余的叶绿素分子和辅助色素分子一起称为（）色素或（）色素。

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• 红曲色素对（）稳定，具有较好的（），但遇（）褪色。

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• 与血红蛋白有很强的亲和力()与细胞色素a-a3结合可以阻断氧化代谢()是已知刺激性气体中细胞毒性作用最强者()是一种化学试剂()

  A . A．CO B . B．醛 C . C．氰化物 D . D．CO E . E．芥子气

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• 氯是一种强氧化剂，具有（）优点，是水处理行业应用历史最为悠久的消毒剂。

  A . 价格低廉 B . 杀菌能力强 C . 无毒无害 D . 来源方便

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• 谈判实践具有悠久的历史，是一种普遍的（）

  A . 经济现象 B . 社会现象 C . 政治现象 D . 文化现象

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• 红曲色素属于（）。

  A . A、食用合成色素； B . B、非食用色素； C . C、从植物组织中提取的色素； D . D、从微生物体中提取的色素。

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• “道”的智慧历史悠久、源远流长，是一种大智慧。（）

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• 案是一种历史悠久的家具，最初案的功能是？

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• 红曲色素的薄层色谱测定，将样品中红曲色素经提取，净化后，经薄层层析法（TLC）分离，通过什么与标准物质比较定性？

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• 【选择题】：百合花球根含有丰富淀粉质，可作为蔬菜食用，中国食用百合有2000多年悠久的历史，是一种药食兼用的花卉。（）

  A、对 B、错 题目来源：知到智慧树网课印象云南植物王国探秘答案题库

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  A．线状的四吡咯环 B．环状的四吡咯环 C．卟啉环 D．单吡咯环

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• 红曲红色素

  具有增味作用的天然色素是() A．红曲米和红曲红 B．焦糖色 C．甜菜红 D．紫胶红

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• 红曲色素中的主要降血脂、调节胆固醇的功能性成分是_______。

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