根据什么对膳食调查结果中能量、蛋白质、脂肪进行评价（）

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• 在对某普通成年人膳食调查结果，即能量和各种营养舒摄入量进行评价的时候，请回答以下问题。

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• 幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的（）。

  A . 蛋白质18％～20％，脂肪30％～35％ B . 蛋白质15％～18％，脂肪25％～30％ C . 蛋白质12％～15％，脂肪25％～30％ D . 蛋白质12％～15％，脂肪30％～35％ E . 蛋白质12％～18％，脂肪25％～35％

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• 我国膳食结构中建议糖类、脂肪、蛋白质占能量之比分别为（）。

  A . 60%～70%，20%～25%，10%～15% B . 60%～70%，10%～15%，20%～25% C . 40%～50%，20%～25%，30%～35% D . 40%～50%，30%～35%，20%～25% E . 30%～40%，20%～25%，40%～45%

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• 对某组人群进行连续三天所有餐次的膳食调查，平均能量RNI有四种结果：8人2500kcal，10人2000kcal，4人1800kcal，1人1300kcal；全部人平均每日蛋白质摄入量75g/人•日。计算该人群折合标准人的蛋白质摄入量（保留至整数）。

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• 对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5g、脂肪45g、碳水化合物192g，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）

  A . 增加碳水化合物供能比至65% B . 降低蛋白质供能比至10%～12% C . 降低碳水化合物和脂肪的摄入量 D . 降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量 E . 降低蛋白质和脂肪的摄入量

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• 2岁小儿，体重12kg，经询问法膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%(优质蛋白质占总蛋白的60%)，脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是()

  A . A．总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理 B . B．总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理 C . C．总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理 D . D．总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理 E . E．总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理

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• 某男，58岁，身高165cm，体重88kg，糖尿病、高血压、高血脂。 调查生活方式：迟睡晚起，经常不吃早餐，喜吃肥肉、饮酒，较少时间运动。 膳食营养调查：每天摄入能量约2200kcal，蛋白质约110g（占总能量20%），脂肪98g（占总能量40%），碳水化合物约220g（占总能量40%）。 计算体质指数

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• 某营养师对自己进行了一次食物频率法膳食调查，调查数据见下表： https://assets.asklib.com/images/image2/2017050809382898252.jpg 请根据上述调查结果回答以下问题： 1、该调查表属于定性调查还是定量调查？ 2、计算该营养师在过去一年的食物消费种类后评价食物消费的多样性。 3、计算该营养师在过去一年的食物消费频率后定性评价食物消费的多少。 4、根据膳食调查结果给出评价与建议。 该调查表属于定性调查还是定量调查？

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• 2岁小儿，体重12kg，经询问法膳食调查结果如下：每天摄入总能量1300kcal，其中蛋白质供能占15%（优质蛋白质占总蛋白的60%），脂肪供能占30%，碳水化合物供能占55%。正确的膳食评价是（）

  A . 总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例合理 B . 总能量摄入严重不足，三大产能营养素供给比例不合理 C . 总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例合理 D . 总能量摄入严重超标，三大产能营养素供给比例合理 E . 总能量摄入符合要求，三大产能营养素供给比例不合理

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• 王某一天摄入的蛋白质为44g，脂肪为64g，碳水化合物为216g。请对王某进行膳食能量计算与评价。计算能量摄入量。

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• 对某5岁男童进行的膳食调查结果，其宏量营养素的摄入量，分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，应对其作出的最佳膳食营养素建议是（）。

  A . 增加碳水化合物供能比至65% B . 降低蛋白质供能比至10%～12% C . 降低碳水化合物和脂肪的摄入量 D . 降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量 E . 降低蛋白质和脂肪的摄入量

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• 王某一天摄入的蛋白质为44g，脂肪为64g，碳水化合物为216g。请对王某进行膳食能量计算与评价。计算能量总和。

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• 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（%）是（）。

  A . 18 B . 21 C . 25 D . 27 E . 30

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• 对某大学新生膳食调查结果显示：人均每日能量摄入量为2600kcal，蛋白质为75g，脂肪78g，其脂肪供能占总能量的比例（％）是（）

  A . 18 B . 21 C . 25 D . 27 E . 30

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• 与膳食营养素参考摄入量比较，一般情况下，除了食谱的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的量外，其他营养素以（）为单位进行计算和评价。

  A . 日 B . 周 C . 月 D . 年

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• 根据食物中动物性、植物性食物所占比重，以能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的供给量作为划分膳食结构的标准，可将世界不同地区的膳食结构分为四种类型：包括动植物食物平衡的膳食结构，以植物性食物为主的膳食结构，以动物性食物为主的膳食结构，地中海膳食结构。

  A . 正确 B . 错误

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• 某高校膳食调查结果显示，蛋白质日平均摄入量为60g，脂肪为70g，能量为2400kcal，钙为480mg。蛋白质供能占总能量的比例是A、8%

  B、10% C、12% D、14% E、15% 脂肪供能占总能量的比例是A、20% B、23% C、26% D、28% E、31% 钙的摄入量占适宜摄入量(AI)的比例是A、45% B、50% C、60% D、74% E、88%

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• 在平衡膳食中，蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的能量比，应分别占总能量的（)。

  A、60%～65%、15%～20%和25% B、15%～20%、60%～65%和25% C、15%～20%、25%和60%～65% D、60%～65%、25%和15%～20%

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