脂肪是由甘油和脂肪酸所构成,其中以()为主要成分。
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脂肪又称中性脂肪或真脂,它的主要成分是甘油三酯。
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脂肪根据其结构的不同,可分为()和()两大类,前者是1分子甘油与3分子脂肪酸构成的酯类化合物。
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食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化为()
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籽粒中化学成分以淀粉为主的作物,其产量高于那些以蛋白质和脂肪为主要成分的作物。
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脂肪细胞合成甘油三酯所需的3-磷酸甘油主要来源于()
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脂肪酸是构成甘油三酯的基本成分,即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。
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不皂化物的主要成分是甾醇、高分子脂肪醇及萜烯类化合物,而不是:甘油、游离脂肪酸、脂肪酸钾盐等。
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脂肪的主要作用:脂肪是提供人体基本的()和人体活动的能量来源,提供给人体血液中所必须的“可乳化维生素”,特殊脂肪酸是人体内细胞的基本成分。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。()
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食物中的油脂主要是油和脂肪,而脂肪则是由( )组成的三酰甘油酯。
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从动植物中取得的油性物质,也称为天然油脂,主要成分是 (), 又叫做 甘油脂肪酸酯 。 甘油脂肪酸酯中呈液态者就是我们所说的油,呈固态就是()。
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。
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脂肪通常是由甘油和三分子脂肪酸形成的脂类。
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贮存在脂肪细胞中的三酰甘油在()催化下,被水解为()和()。其中()由于不溶于水,需要与()结合后经血液运输。
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()是由一分子甘油和三分子脂肪酸组成的甘油三酯
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构成畜禽的脂肪多为甘油三酯,组成脂肪的脂肪酸如果饱和脂肪酸的含量越多,则脂肪的熔点和凝固点就越高,脂肪也就越坚硬。【 】
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食用植物油的主要成分是()。A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、磷脂D、饱和脂肪酸甘油酯E、色素
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脂肪酸是构成甘油三酯的基本万分,即甘油三酯是由1分子甘油和3分子脂肪酸组成。()
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蛋黄中脂质含量最多,占32%~35%,其中属于甘油酯的真正脂肪所占的比例最大,约占()。
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28、脂肪细胞合成甘油三酯所需的3-磷酸甘油主要来自:
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脂肪细胞合成甘油三酯所需的3-磷酸甘油主要来源于(2011研考)()
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甘油三酯的合成有两条途径,其一是以甘油一酯与活化脂肪酸经两次脂酰基转移作用合成,其二是由α-磷酸甘油与活化脂肪酸先生成磷脂酸后再经脱磷酸及转脂酰基作用后生成的。第一条途径进行的主要场所是()
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