下列对酶描述正确的有()

A . 食品原料中酶的分布是有一定的空间的 B . 酶在本质上是具有催化活性的生物大分子 C . 酶包括蛋白质类酶和DNA类酶 D . 酶具有很低的催化效率

时间:2022-09-25 14:08:10 所属题库:食品风味题库

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