将葱姜末炒成深黄色,再加入蒜泥和咖喱粉,超透后加入(),即成为香辣可口且无药味的咖喱油
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烹饪意大利面时第一步是将水煮至沸腾后加入食盐,再放入意大利粉。
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咖喱粉以()和东南亚生产的为最佳。
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呋喃西林栓用于治疗宫颈炎。处方:呋喃西林粉1g,维生素E10g,维生素A20万U,羟苯乙酯0.5g,50%乙醇50ml,聚山梨酯-8010ml,甘油明胶加至1000g,共制240枚。制备方法:取呋喃西林粉加乙醇煮沸溶解,加入羟苯乙酯搅拌溶解,再加适量甘油搅匀,缓缓加入明胶甘油基质中,保温待用。另取维生素E及维生素A混合后加入聚山梨酯,搅拌均匀后,缓缓搅拌下加至上述保温基质中,充分搅拌,保温55℃,灌模,每枚重4g。本制剂中羟苯乙酯的作用是()
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咖喱味的配料有:咖喱粉、精盐、味精、白糖、料酒、姜蒜末和洋葱末。
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咖喱粉是一种特殊的烹饪调料,是由()多种原料配制而成的,它味道辛辣、香气浓郁、色泽金黄,可适用于多种原料和菜肴,中餐、西餐均有运用。
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咖喱粉是一复合型调味品,主要的作用是()。
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耐酸胶泥配制,应先按配合比将水玻璃和氟硅酸钠进行拌和,再加入耐酸粉。
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咖喱粉的主料是()
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炒咖喱油时,油温不能太热,火不宜太大,否则咖喱粉下锅变黑,影响馅的色泽。
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上桌时跟红油、蒜泥、葱末、姜末和芝麻油味碟的菜是()。
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胡卢巴是欧美国家糖浆配制和印度咖喱粉不可缺少的重要组分,其种子烘炒研磨可制成()的代用品。
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姜黄是咖喱粉的特征色素,其用量在()以下。
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锆盐反应后加入枸橼酸仍显黄色,说明黄酮含有()
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以丁香、小茴香子、芥末、姜黄粉和辣椒粉等香料调配而成的咖喱粉。其编码是:( )
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制作棉花糕的第三步是:将白糖放入发酵好的籼米粉坯内溶化,再加入少许碱水和()搅匀,把粉团放入模具内,足气蒸制 10 分钟即可。
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耐酸砂浆拌制,先将氟硅酸钠和耐酸砂、耐酸粉进行拌和,再加入水玻璃。此题为判断题(对,错)。
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正常情况下,第一批渣料是在()加入第二批渣料加入时间一般在硅、锰氧化基本结束,第一批渣料基本化好后加入。
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咖喱粉口味香中带辣。()
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耐酸胶泥配制,应按配合比将水玻璃和耐酸粉进行拌合后加入氟硅酸纳。()
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粉状调味品有()、咖喱粉
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咖喱粉其制作方法最早源于()
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1、白色固体A溶于水后加入盐酸有白色沉淀B生成。用过量SnCl2溶液与B作用,B最后转化为黑色的C。B溶于硝酸生成无色溶液,再加入过量NaOH溶液有黄色沉淀D析出。D不溶于氨水和NaOH 溶液,但易溶于硝酸。用HI溶液处理D先有红色沉淀E生成,HI溶液过量则沉淀消失得无色溶液。请给出A、B、C、D和E 的化学式。
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将蛋白和蛋黄加糖一起搅拌至浓稠状,呈乳白色且勾起泡沫约2s才滴下,再加入其它液态材料及粉类材料拌和的打法叫做()。
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