小火将使烧水时间拖长,散失的热量较多,烧开水用()省煤气
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卤是将原料放入事先调制好的卤汁中()烧开,改用小火卤制原料成熟入味的方法。
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酱是将原料先用料酒或蜂蜜调味品腌制入味,经焯水,用旺火烧开,再用小火煮熟,使汤汁涂挂于原料表面,此过程称为酱。
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烧水宜用大火还是小火?()
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在烹调中焖与烧的区别是:焖是小火长时间,烧是旺火烧开转中火。
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用水壶烧水时,虽然炉火只加热壶底部,但最后全壶都烧开,这种现象是()的结果。
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煨炖食物时,有经验的人总是先用大火将食物烧开,然后改用小火,试说明其中的道理.
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焖是将经过初步熟处理的原料,加上调料和汤汁,用旺火烧开后再用小火长时间加热使原料酥烂的一种方法。
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炖是将原料改刀后,放入汤锅中加入调料,先用旺火烧开后改小火烧至原料酥烂即好的一种方法。
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用纸锅烧水,水已烧开,纸锅却是完好地,这是为什么?用铝锅烧水,水若烧干,铝壶就有可能烧穿,为什么?
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煮高粱米粥时要先用大火将水烧开,再改用小火煮至熟烂。
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冬天洗脸洗脚时,不要将水烧开后开兑冷水,而应该直接冷水烧至()。烧水时温度越高,向外界传导热量越大,消耗的燃气就越多。正确的烧水方法可节省燃气。
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减少焦炉散失热量可以减少焦炉耗热量。
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借助于运输工具的隔热结构,使货物本身蓄积的冷量或热量以较为缓慢的速度散失,在一定时间内维持低于或高于外界气温的温度的运输方法为()。
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酱是将原料先用()或酱油腌制,放入汤中用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮面上。
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长期发热过程中,导体通过的电流较小,时间长,产生的热量有充分时间散失到周围介质中,热量是( )。
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基础汤煮制时,应大火烧开后用用小火炖煮,不要将它煮沸。
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是指将原料生熟加工后,用大火将水或汤烧开,在以小火烧烂的烹调方法()
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酱是将原料先用盐或酱油(),放入汤中用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮面上
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酱是将原料先用盐或()腌制放入汤中用火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮上
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“酱”是将原料先用盐或酱油(),放入汤中用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮面上
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“酱”是将原料先用盐或()腌制,放入汤中用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮面上
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将经过初步熟处理的原料,加入酱油.糖.葱.姜等调味品和汤汁,用旺火烧开后转小火以较长时间加热.焖制入味,在转旺火收浓汤汁的烹调方法是()
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当焊嘴倾斜角小时,因热量散失少,焊件得到的热量多,升温就快;反之,热量散失多,焊件受热少,升温就慢。()
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用熬制法制作猪皮冻时,应先用()烧开,撇去浮沫、浮油、在用小火熬制
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